魚一直都是很受歡迎的食物，從小的時候就聽大人說，吃魚可以變聰明，其實要表達的就是魚很有營養。魚的種類也有很多，這裡要推薦的就是帶魚，帶魚基本都是冷凍的，細長的形狀，但是肉質很嫩，味道也是特別的鮮美。只要烹飪的方法正確，帶魚吃起來並沒有魚腥味，反而會覺得很下飯，有一股醬香味。

我平時也很喜歡吃帶魚，但是我覺得做帶魚對於廚藝是有要求的，要是烹飪方法不對，當然就不好吃了。比如五香帶魚就是不錯的選擇，這道帶魚並不是炒出來的，而是烤出來的，所以有一股香味，吃起來的口感也是又脆又香。只要調味料搭配好了，一個烤箱就可以搞定了，特別的方便。

菜品：五香帶魚

配料：帶魚，料酒，鹽，玉米澱粉，生抽，蛋白，五香粉

烹飪步驟：

1、先將材料都備齊，主要的食材就是帶魚，各種配料也不能少。帶魚在買的時候就可以讓老闆處理乾淨，這樣回家直接沖洗乾淨就可以了，能省事不少。洗乾淨的帶魚要剪成段，但是不要太短。

2、準備好的帶魚還需要醃製一下，將帶魚放在乾淨的盤子裡面，加入適量的鹽，料酒和生抽，加好後輕輕的拌勻，接著是蓋上保鮮膜，直接醃漬一會，也不用太久，這樣醃漬後會更加入味。

3、醃漬好的帶魚還需要裹上玉米澱粉，準備一個無油無水的盤子，將玉米澱粉倒在裡面，醃漬好的帶魚放在裡面滾一遍，只要包裹上一層澱粉就可以了。

4、接著是將雞蛋磕在小碗裡面，直接攪拌成蛋液。將裹上澱粉的帶魚放進去，還要裹上一層蛋液，這樣烤出來的味道也是更好。

5、烤盤要提前取出來，在烤盤上面鋪上一層錫紙，這樣清理起來會更加方便。將準備好的帶魚放上去，儘量是鋪得均勻一點，不要太緊湊了，每個帶魚之間都要有一定的縫隙。

6、再撒上一些五香粉，不要撒得很多，只要撒少許一層就可以了，關鍵是均勻一點。

7、最後就是放入烤箱，至於烤多久，要設定什麼溫度，還要看在家烤箱的用法。烤好之後將帶魚取出來，聞著都是很香，吃起來的口感也是外脆裡嫩，一點不比外面賣差。

烹飪貼士：

1、錫紙上面可以加一點植物油，這樣帶魚不容易粘。

2、調味料根據個人的口味來選擇，加多少也是要看食材的量，還有就是個人的口味。

3、烤箱的溫度和時間不是固定的，還要看具體的使用方法，這樣才能烤出來好味道和口感。

帶魚挑選優質的買，最好是肉多的，買的時候就讓賣家處理好剪成段，回家後直接清洗乾淨，這樣能省事很多。

4、在吃帶魚的時候也是要挑魚刺的，所以吃的時候要注意一點。

5、能吃多少就烤多少，畢竟現在烤的口感更酥脆。

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