健脾養胃的穀物，非小米莫屬。在早些時，小米米油是寶寶的第一口輔食，小米粥是媽媽們月子期才吃的營養粥。秋天到了，多給孩子吃一些溫和的健脾養胃粥。小米、山藥、銀耳這些食材平時可以多吃一些了，脾胃好了，營養才吸收的好，生長髮育才跟得上。

（圖片來源於網路）今天分享一道很有新意的小米珍珠面。小米煮半熟後裹著麵粉，做成一顆顆的小米麵，晶瑩剔透的，咬一口還有一點點Q彈。煮的時候，我還加了點豬肝和芹菜，豬肝補鐵補鋅、芹菜補充膳食纖維和維生素，而且芹菜自帶的清香，可以掩蓋豬肝的腥味，寶寶接受度會更好點。

食譜名稱：小米珍珠面參考月齡：8M+1。食材準備：小米：40克，芹菜：30克，豬肝：30克，中筋麵粉：25克

2。芹菜切小段。

3。豬肝放入清水中浸泡30分鐘，浸泡出血水。

4。鍋中倒入浸泡好的豬肝、2片生薑和300克清水，大火煮至水開後再煮5分鐘。

5。撈出，用清水沖洗乾淨。

6。洗好的豬肝剁碎，備用。

7。另起一鍋，鍋中水開倒入小米，大火煮5分鐘，煮至7成熟。

8。煮好的小米瀝乾水分，冷卻後倒入中筋麵粉，快速攪拌均勻。

9。電陶爐開大火，鍋中刷薄薄一層油，倒入芹菜和豬肝，中火翻炒2分鐘。

10。再倒入250克清水，煮至水開。

11。最後倒入小米疙瘩，邊放邊用筷子攪散，煮熟即可。

12。出鍋啦！噴香噴香的小米珍珠面，軟糯鮮美，你們也可以把寶寶想吃的肉肉、蔬菜都放進去，省心省力，還特別開胃~製作要點●小米第一次煮的時候不用煮太熟，煮太爛的話裹麵粉的時候容易不均勻。●水開後倒入小米疙瘩，邊倒邊用筷子快速攪拌，期間也要時不時地用筷子攪拌一下，以免粘連結塊。●豬肝一定要反覆浸泡、漂洗，因為豬肝裡有很多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗後，各層間的血液和黏液才能去除掉。配餐推薦雖然小米的蛋白質和維生素比大米多，但主要營養還是碳水化合物，要再配點蛋白質和維生素的。我做了些早餐蛋餅，還煮了菠菜，方便快手，水果就用今天剛買來的香蕉吧。

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