前言：夏季天熱，油膩上火的食材要少吃，分享這3道下飯菜，一學就會！

每年到了夏季的時候，天氣比較炎熱，晝夜溫差又比較大，很多朋友都會出現口乾舌燥，經常流汗而且厭食的情況，在這個時候，大家一定要少吃一些油膩上火的食材，比如牛肉、牛肉或者是我們最喜歡吃的燒烤等等，這類食材吃多了會造成我們上火，而且對腸胃也有一定的影響。

所以，在這個夏季的時候，大家還是要以清淡的食材為主，尤其是小編今天跟大家分享的這三道下飯素菜是非常適合的，大家在當下這個季節需要多吃一些，好吃又美味，而且還能夠幫助我們清熱解暑、開胃又下飯，感興趣的朋友們可以跟著小編一起來學習一下這三道菜的做法，非常的簡單。

第一道菜就是海米燒冬瓜。

冬瓜本身就有清熱解暑的效果，而且口味也比較清淡，但是可以幫助我們開胃下飯呢。

1、首先我們需要準備好冬瓜、幹海米，也就是我們收到的小蝦米，蔥薑蒜、鹽、生抽、白糖、蔥花以及香油。先將我們準備好的冬瓜去皮清洗乾淨，然後切成小厚片，放在一邊備用，再將小蝦米用清水提前浸泡一小時。

2、等到小蝦米浸泡好之後，直接就起鍋燒油，先將泡好的小蝦米放入鍋中開始炒熟，然後加入蔥薑蒜以及冬瓜片兒，快速地翻炒均勻，直到我們看見冬瓜片兒變成透明狀的時候，往裡面流一點兒生抽，加入一勺的開水。

3、之後我們放入食用鹽，白糖開始調味兒，蓋上蓋子燜煮大約五分鐘就可以了，最後我們在出鍋的時候呢，往上面撒一點兒蔥花和香油就可以了，這樣一份好吃又下飯的冬瓜海米燒冬瓜就做好了。

第二道菜就是蠔油杏鮑菇。

說到杏鮑菇呢，大家也知道它的營養價值非常高的，喜歡吃肉的朋友們，其實可以將杏鮑菇代替成肉的吃，也有肉的口感，而且味也不耐哦，同時它是一個零脂肪的食材，非常建議正在減肥的朋友們多吃一些杏鮑菇。

1、我們在做這道菜之前，先準備好新鮮的杏鮑菇、澱粉、大蒜、白糖、鹽油以及蠔油和生抽，先將杏鮑菇清洗乾淨，切成比較薄的小厚片兒，然後用刀在上面劃幾條痕，起到一個入味的效果，不要切開。

2、準備一個乾淨的小碗，裡面加入兩勺的蠔油以及生抽，再加入一點鹽和一勺的白糖、澱粉，之後再往裡面加入適量的清水，用筷子攪拌均勻，調成一個料汁放在一邊備用。

3、起鍋燒油，油溫上來之後，將杏鮑菇放在鍋中，開始煸炒至發黃，然後我們加入一點大蒜末，最後淋入一點兒調料汁兒，翻拌均勻，大約燉煮兩分鐘就可以直接出鍋了，這樣一份鮮香美味，好吃下飯的蠔油杏鮑菇就做好了非常的簡單哦，而且特別的開胃下飯。

第三道菜就是素炒千張。

千張是一個低脂肪的食材，而且口感也特別的獨特，吃的嘴裡Q彈嫩滑，好吃又美味，那麼今天小編跟大家分享一個素炒千張的做法，這道菜一做出來之後就讓人非常的有食慾。

1、首先我們需要準備好千張，胡蘿蔔，青椒，食用鹼，幹木耳，雞蛋，生抽，老抽，蠔油鹽白糖，水，澱粉以及蒜末和小米椒。先將千張切成絲，或者是切成片放在一邊備用，然後再將胡蘿蔔以及青椒都切成段兒或者片兒，再將小米辣椒清洗乾淨，切成圈。

2、幹木耳我們需要提前泡發，洗乾淨，然後準備一個小碗碗，裡面打入兩個母雞蛋。先起鍋炒油，將雞蛋放在鍋中炒，炒成雞蛋碎後盛出來備用，然後準備一個小碗，碗裡面加入老抽，蠔油和生抽，再加入一勺的白糖以及加入適量的鹽和澱粉和清水，用筷子攪拌進行調整，將料汁備用。

3、起鍋燒水，將切好的千張放在鍋中開始焯水，同時往裡面加入一點食用鹼，這樣的話可以使得千張更加的潤滑Q彈，好吃又美味。

4、然後，起鍋燒油，油溫上來之後，加入蒜末和小米辣椒，炒出裡面的香味，同時下入青椒以及胡蘿蔔片和木耳，用鍋鏟翻拌均勻之後呢，我們往裡面倒入雞蛋碎和千張，翻拌幾下之後倒入調料汁，繼續翻拌均勻就可以直接出鍋了，這樣一份鮮香美味好吃的素炒千張就做好了，非常的下飯哦！

尤其是在這個夏季不知道吃啥的朋友們，一定要學會今天跟大家分享的這三道素菜做法哦！那麼以上，就是小編今天跟大家分享的精彩內容，看完之後，覺得這篇文章不錯的朋友們，可以給小編點個贊或者點點關注，也可以將這篇文章收藏起來，分享給自己的家人和朋友們，也可以在相關評論區給小編留言哦，感謝大家支援。

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