提到土豆相信大家都是知道的，因為土豆是太常見的蔬菜了，一般也就幾塊錢一個。土豆的吃法也是比較多的，比如炸土豆條，還可以燒土豆塊，很多葷菜裡面也可以用土豆來配搭。

今天我們要學一種土豆的新吃法，就是做成土豆麵條吃，可能很多人都沒有吃過，它還可以做成面。這可以當做菜也可以當作主食，從食材的準備到製作方法都是相當簡單的。

【菜名】土豆麵條【配料】土豆，麵粉【烹飪步驟】首先還是要處理好土豆，要是家裡種的小土豆拿自然是最好的，因為特別的新鮮。要是沒有就直接去買小土豆，不要太大的土豆。

買回來的土豆需要清洗乾淨，直接蒸就行了，將清洗乾淨的土豆隔水蒸煮，順便準備一盆麵粉也放進去一起蒸。

也不需要蒸太久的時間，將土豆蒸熟了之後就可以取出來，大概就蒸二十分鐘左右就行。蒸好的土豆取出來將外面的皮去掉，其實蒸熟後的土豆更好去皮，去皮後的土豆放在一邊冷卻。

這個時候將蒸熟的麵粉倒出來放在粘板上面，還要用擀麵杖將熟它都碾碎。這樣做出來的食材口感更加細膩。

冷卻後的土豆也是要用擀麵杖來碾碎，其實也不需要完全碎的那種，差不多就行了。接著將麵粉加在土豆裡面，準備一個大的容器。

麵粉新增好之後將土豆揉成團，在粘板上面撒上一層乾麵粉，然後將土豆麵團放在上面揉，儘量是要揉搓的均勻一點。

接著將大的土豆麵團切成一塊塊的條狀，沒一塊條狀都再搓成細條，差不多和麵條一樣就行。將這些搓好的土豆麵條全部放在蒸籠裡面蒸，大火隔水蒸十分鐘左右就行。

土豆是很好蒸熟，整好的土豆撕開就可以和其他的蔬菜一起翻炒了，比如裡面新增洋蔥，青椒都行，當然在炒的時候也要適當的新增調味品，比如醬油，食鹽等等，這樣一道美味的土豆麵條就做好了。

【烹飪貼士】1、土豆麵條不要搓的太粗了，不然吃起來會影響到口感。

2、土豆要先蒸熟，蒸熟之後的土豆會更加好去皮，輕輕一撕就沒有了。

3、蒸熟之後的土豆要先撕開，做到根根分明，這樣炒菜的時候會更加方便。要是做多了可以放在冰箱儲存，想炒的時候隨時取出來。

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