過完中秋後，天氣漸漸地涼了下來，聽北方的朋友說，她們那邊溫度已經降到15度左右了。這樣的溫度倒也還好，不冷也不熱，還是挺舒服的。明天是星期一，孩子需要早一點到學校，龍寶一般會在星期天的下午或者晚上，把早餐的半成品做好，早上起來加熱一下，不到10分鐘就可以吃早餐了。

我家週一的早餐是黃豆肉末粉絲，像現在天氣早晚涼，早上就適合吃點熱乎的，吃完以後整個人都覺得暖洋洋的。今天龍寶就給大家分享一下黃豆肉末米線的做法，需要準備的食材有：粉絲 適量，黃豆 一小把，高湯 1大碗，瘦肉 2兩，辣椒油 適量，蔥花 適量，鹽 適量，水 適量。

1。黃豆用溫水泡漲，吸足水分，龍寶買的本地的幹黃豆，泡出來不是很大一顆，不過豆味很香。

2。黃豆加適量的水放入鍋裡，開大火煮到能嚼得動的程度，鍋里加一碗高湯，跟黃豆一起煮10分鐘。

3。瘦肉剁成肉末，放入鍋裡，一邊煮一邊用勺子把肉末攪散開來。鍋裡要時不時攪拌，防止肉末結坨。

4。肉末煮到變色後，加入適量的鹽調味，煮好以後關火放涼後盛出放入冰箱裡冷藏。這樣把黃豆肉末湯的部分做好，第二天早上起來把湯加熱，煮上粉絲就可以吃了。

5。早上起床後把粉絲用熱水泡一下，同時去把黃豆肉末湯加熱，龍寶一般是在洗漱的時間來做這些細碎的準備工作。

6。黃豆肉末湯加熱後，換個鍋燒開水，把粉絲放進去煮2-3分鐘，用筷子夾起來，可以輕鬆夾斷就可以關火了。

7。把粉絲裝到大碗裡，加上適量的黃豆肉末湯就可以開吃了。吃的適合再加一點點蔥花會更香，能吃辣的話可以加點辣椒油或者辣椒醬。

在外面吃一碗米粉要5塊錢，在家花8塊錢，一家三口可以吃得飽飽的。早餐不用買，聰明媽媽支招：跟我這樣做，不用早起，10分鐘吃上熱乎早餐。入秋後天涼，早餐就要趁熱吃，驅寒暖胃又暖身，一整天都不怕冷。

今天分享這篇黃豆肉末粉絲的做法，您學會了嗎？您家早餐喜歡吃什麼呢？歡迎留言互動，您的指點是龍寶前進的動力，今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀！龍寶家美食餐桌，每日一更，期待與您再會。圖文原創美食，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！

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