用料

雞胗 200g

泡椒 6個

小米椒 5個

生薑 1塊

蒜瓣 4瓣

鹽 1小勺

料酒 1大勺

泡椒水 1大勺

生抽 1勺

耗油 適量

做法步驟

1、雞雜切好，放薑絲泡水再次去腥

2、撈起

3、小米辣，姜丁

4、翻幾下

5、放雞雜

6、翻炒變色

7、放芹菜

8、炒變色

9、加入一勺自制木姜子姜（山胡椒）

10、起鍋

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