人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

夏天有幾種蔬菜特別受歡迎，它們分別是絲瓜、冬瓜還有黃瓜。俗話講：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。吃瓜也算符合時令了，這三種瓜平時在超市中，經常會打折賣，絲瓜1塊錢一斤、黃瓜2塊錢一斤、冬瓜的價格也在2塊錢左右，算是真正的平民蔬菜，我一般買得最多的是黃瓜，它的烹飪方法很多，而且很下飯。

吃黃瓜很多人可能第一反應，就是拿它做涼拌黃瓜，不過我不它喜歡涼拌，尤其是超市買回來的黃瓜，感覺有一股很重的“瓜味”，它更適合炒著吃。所以在我家黃瓜從不涼拌，加把“野菜”炒，黃瓜清香開胃，真好吃。炒黃瓜其實也是有技巧的，不會炒的人把黃瓜做的寡淡無味，吃起來還硬邦邦的，會炒的話，清香鮮嫩很下飯。

我炒黃瓜喜歡叫的“野菜”叫紫蘇，這是一種在夏天瘋長的野菜，農村的話基本都不用刻意去種，房前屋後到處都是，拿它炒黃瓜有一個最大的好處，可以去掉黃瓜的“瓜味”，同時吃的時候，你會感覺到清香撲鼻，特別的解饞，而且紫蘇的芳香味，可以刺激人的食慾，讓人食慾大開，這也是為什麼我喜歡加紫蘇炒黃瓜的原因。

夏天了，這瓜要多吃，比絲瓜多汁，比冬瓜爽脆，2元一斤，好實惠。喜歡吃黃瓜的朋友，可以試試我的這種做法，簡單的製作一道紫蘇燒黃瓜，炒出來雖說是素菜，但是單就口感而言，絲毫是不輸大魚大肉的，尤其是比絲瓜還有冬瓜，要好吃很多。天氣熱，吃它消暑解乏，我們一起來看看它具體的做法吧！

【紫蘇燒黃瓜】

食材準備：黃瓜1根你、紫蘇1根、小米辣3個、大蒜3個

輔料：植物油、鹽、生抽1勺、蠔油1勺、雞粉2克

製作過程：

1、黃瓜把它沖洗乾淨，接著把它切成斜刀狀的厚片，黃瓜可以選擇長黃瓜也可以選擇水果黃瓜，這兩種瓜都和適合拿來炒。

2、準備需要的調料，小米辣洗乾淨把它切成成段放入到碟子中，大蒜去皮拍扁，切一下也放入碟子中，紫蘇切成末。

3、鍋中放入植物油，可以比平時炒菜稍微多一點，然後把黃瓜放進去開始煎，煎至微微焦的時候，把它取出來放入盤子中。

4、鍋裡留底油，把它燒熱以後，放入大蒜末把它爆香，接著倒入黃瓜，放入鹽和生抽以及蠔油把它炒香。

5、倒入小米辣還有紫蘇繼續翻炒，炒勻過後，放入雞粉2克，進行提鮮，炒的時候不需要炒的太久。

6、關火出鍋，找一個大一點的盤子把它盛出啦，這樣一道美味的紫蘇燒黃瓜就製作完成了，特別的下飯。

食刻tip：

1、黃瓜在切的時候，可以稍微的切得厚一點，這樣在炒的時候，不容易炒爛，能夠保證它的完整性，成菜也更好看。

2、紫蘇的品種有三種，大家可以根據自己能夠獲得的紫蘇進行炒，我一般都是選擇最原始的紫色紫蘇炒，也就是大家講的野紫蘇。

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