現在很多人都瞭解粗糧對身體的好處，但是生活中有很多食品其實是“偽粗糧”你知道嗎？快邊吃便利蜂便利店的小零食變來看看吧！

有些“粗糧餅乾”，號稱含有豐富的膳食纖維，打著天然健康的名號。但實際上，純膳食纖維的粗糧餅乾口感都不會太好，因此為了讓它更好吃，商家會加入大量糖和脂肪來酥化纖維，提升口感。可能一塊餅乾中有1/3都是油脂，所以在食用前一定要學會看食物配料表或營養成分表，攝入的時候也一定要控制好量。

除了粗糧餅乾，粗糧粥也常常打著粗糧的口號，殊不知久煮後的粗糧粥也會變成“偽粗糧”。一般粗糧口感比較粗糙，很多人在煮粗糧粥時喜歡煮久一點，這樣長時間加熱的粗糧也會變成“偽粗糧”。這是因為粗糧的成分中，除了有膳食纖維，還有澱粉。澱粉在50-60攝氏度時就會糊化。雖然口感變好了，但是攝入後也容易使人體的血糖升高。正確的方法是，煮粥前先將粗糧提前浸泡一晚，煮開後慢燉20-30分鐘即可熄火。

還有所謂的“雜糧饅頭”，鬆軟光亮，賣相極好，實則使用的是精麥粉，這種“雜糧麵粉”去掉了谷胚、種皮，和普通麵粉已沒有太大的差別，不能再被稱為粗糧。真正的粗糧饅頭，口感粗糙、賣相較差。除了饅頭，還有很多人喜歡吃的全麥麵包，真正的全麥麵包，含有麩皮的全麥麵粉含量要大於50%，口感極其粗糙，難以下嚥。部分商家為了改善口感，會用精細的小麥粉作為主要原料，全麥粉的含量遠遠不到一半，為了提升賣相，還會新增焦糖和糖漿，讓麵包呈現出棕褐色，實際熱量並不比普通麵包低。

要想吃到健康的粗糧，應該注重合理搭配，適量攝取更佳。

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