櫻桃季馬上就要過去了，做一罐果醬封存一份甜蜜吧。留住那讓人驚豔、妖冶迷人的紅櫻桃吧！

櫻桃個小，皮薄鮮嫩，果肉豐富，果實的含水量90%左右，富含大量的氨基酸，含鐵量和維生素高，有極高的營養價值和藥用價值。美麗的櫻桃季，這櫻桃果醬可是不可錯過~我們可以將其製作成櫻桃果醬，這樣就能夠將它的保鮮期延長，時時享受到酸酸甜甜的好滋味了。

愛鮮櫻桃——酸甜爽脆、鮮美多汁；也愛櫻桃果醬——酸甜依舊，口感卻更加獨特，更多的是可以搭配好多食物，土司麵包的最佳伴侶，也可以泡糖水飲料喝……總之，很甜美、很美妙~~ 還有那紅豔透亮的櫻桃果醬汁，看著就心情愉悅！

自己做麵包土司，自然少不了麵包伴侶——果醬，而當季水果櫻桃是不容錯過的最佳選擇，今年櫻桃特別便宜，買來做果醬是最最划算的，還有更大的一個原因是，櫻桃有著惹人喜愛的外表，玲瓏剔透，色澤鮮豔、紅如瑪瑙，、、、

自己做的果醬比起市售的，真的美味很多，不含防腐劑粘稠劑等，酸酸甜甜的，十足的果膠成分。喜歡果醬的話，櫻桃果醬一定是不可錯過的。

做一罐果醬封一份甜蜜。

我做的是顆粒狀的，感覺比粉碎泥的更有口感，有料的感覺真好！

麵包伴侶，塗抹果醬，麵包更好吃。

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櫻桃果醬

主料：櫻桃500克

調料：冰糖一塊（如圖）、麥芽糖1大勺、檸檬半個（我沒有就沒放）

做法：

1、準備食材，櫻桃洗淨，用淡鹽水浸泡10分鐘。撈出瀝乾水分。

2、處理櫻桃：用一根筷子抵住櫻桃的蒂部，慢慢、輕輕均勻用力往前頂，櫻桃核從頂部出來了。

3、去核的櫻桃放進鍋裡，加清水至櫻桃平，檸檬榨汁（沒有的就省略）和冰糖。

4、開中小火慢煮，邊煮邊打去浮沫；煮至水沸騰，冰糖全部融化。

5、開小火，加入1大勺麥芽糖漿，慢慢熬煮。邊煮邊輕輕攪拌，防止糊鍋底。

6、換平底鍋，將原鍋裡的櫻桃水一起倒進平底鍋，（留了一小部分果形完整櫻桃及煮櫻桃的糖水）。

繼續熬煮，不斷攪拌，熬到粘稠關火就可。

7、將容器：將瓶瓶罐罐（最好是耐熱玻璃容器）放在上汽後的蒸屜上，用蒸汽大火“虛”5到8分鐘，關火。等瓶子不燙手了，立即拿出來立著晾乾，蓋子放進冰箱冷凍室。

8、趁熱裝瓶，擰緊瓶蓋，立即倒扣放涼。

櫻桃季節做櫻桃果醬，不要錯過哦。

。小貼士：

1、裝果醬的瓶子必須消毒後且做到無油無水，這樣才能保證果醬不容易變質。

2、做好的果醬冷藏儲存，吃的時候用乾淨無油無水的勺子挖取

3、我做了2次，一次用冰糖，另一次用白沙灘，個人感覺用冰糖更粘稠好吃。

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