現在人們的生活水平提高了，很多外國的美食也是成了大眾喜愛的物件，記得前幾年非常流行韓國的美食，一時間泡菜還有年糕炸雞之類的美食絡繹不絕，後來又有了日料，日本的一些美味也受到了很多的國人喜愛，今天要說到的就是一道好吃的日料。

照燒其實就是一種日料的烹飪手法，最早起源日本，主要就是用大量的醬油將肉類醃製，後來傳入到一些歐洲國家，後來又傳入了中國，但是中國的照燒方法已經經過了改良了，更適合中國人的口味。

照燒豬排飯的名氣對於所有人來說都已久仰其大名，也都在餐廳品嚐過它美妙的滋味，看似複雜，但其實超簡單，零基礎第一次做也會被自己的作品驚豔到。以前總是喜歡到外面吃，但是說實話真的是挺貴的，偶爾吃一次還可以，總吃的話真的是腰包受不了了。

所以還是自己在家學做吧，實惠又好吃，不止是簡單快手，濃濃的照燒汁還包裹著豬排、蔓延在米飯中，此等美味，誰會不愛呢，這比在外面吃可划算多了。

【菜品】：照燒豬排飯

【烹飪食材】：豬排半斤、生薑一小塊、蔥適量、料酒一勺、生抽一勺、黑胡椒粉適量、鹽適量、紅糖半勺、老抽半勺、蠔油一勺、蜂蜜一勺、清水適量

【烹飪步驟】：

1、首先準備好這道菜要用的全部食材，一塊豬排，可以是買來現成的，將豬排取出來，然後用刀背輕輕拍散，這樣更容易入味，口感也更加的嫩了。

2、然後加入薑片還有蔥段，再加入料酒和生抽還有黑胡椒粉，再加入少許的鹽抓拌均勻，儘量是用手輕輕按摩一下豬排，這樣更加入味一些，然後蓋上一層保鮮膜，放入冰箱中冷藏半個小時以上的時間，時間越長就越容易入味了。

3、在做一碗料汁，將碗中加入生抽、料酒、紅糖、老抽、蠔油、蜂蜜。和適量的清水攪拌均勻備用。

4、鍋中加入適量的食用油，然後將醃製好的豬排放入過鍋中煎制一下，一面煎制好了之後再翻到另一面煎制，直到兩面都已經金黃了就可以了。

5、倒入調好的照燒汁。

6、大火燒開了之後轉成小火慢慢燜煮15分鐘，讓豬排更加入味一些。

7、湯汁收得差不多就可以關火了，最好是不要收得太乾，因為湯汁可以泡米飯，特別好吃，盛出來扣入一碗米飯，可以用點西藍花和胡蘿蔔裝飾一下。

【烹飪小貼士】：

1、濃郁的黑椒味道，湯汁都特別好吃，做法也很簡單，大家快來學起來吧。

2、豬排一定要用刀背多拍散，這樣容易入味肉質也更鮮嫩。收湯汁的時候一定要多留點湯汁，拌米飯超香

3、做照燒料汁的用量大家可以根據自己的口味來適當新增。

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