因為她們都知道我家小孩喜歡吃魚，買了好幾種不同種類的魚從老家寄過來，運費都能再買好多魚，可這兩位有愛的麻麻卻說“只要你們喜歡，再遠再貴都給寄”。

還說我沒回去過年吃不到老家的海鮮，而她們在老家也只呆這麼個把月的時間就要北上了，所以一年也只有這一小段時間可以給我置辦好吃的，感恩❤️

我煎魚的技術時好時壞，而這次煎的特別好，將魚皮完整地保留了下來，夾起一塊放入口中再搭配一口米飯，真的特別下飯。

準備食材：魚、小蔥、姜、大蒜。

1：魚清洗乾淨後，用刀在魚身上的魚肉斜著切幾刀，這樣等會煮會比較入味，然後在魚的兩面都撒入適量鹽醃製15分鐘左右。

小蔥蔥白蔥綠分開切碎，大蒜拍扁、薑切片與蔥白放一塊。

PS：魚最好選擇魚刺少的，小孩吃也比較好。

2：鍋中倒油預熱，將魚放進去煎，煎至兩面成金黃色即可。

3：把蔥白以及薑片還有大蒜放入鍋中爆香。

4：開始加入調料：5大勺醬油、3大勺醋。

PS：這裡調料根據個人口味調配，怕腥的可以加些料酒，我煮的這種魚魚腥味不重，再加上我家小O弟到時候肯定也想吃，所以我炒菜做飯啥的都不會加過多的調味品。

5：加入清水，大概淹沒魚一半即可，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘後翻面繼續煮。

6：煮到湯汁就剩下一些就可以撒上蔥綠外盛盤即可。

一道鮮甜美味的紅燒魚就煮好了

TAG: 蔥白小蔥PS大勺大蒜