最近有一道美食在網上特別火，這道美食就是靈魂炒蛋。其實靈魂炒蛋的做法非常簡單，做出來之後味道特別獨特，比普通的炒蛋要好吃很多，並且這樣的炒蛋一點吃不到腥味，口感特別滑嫩，所以它受到了很多朋友的喜愛。今天咱們要教大家的美食就是這道靈魂炒蛋，做法非常簡單。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道靈魂炒蛋究竟是如何製作出來的吧。

【靈魂炒蛋】

【製作食材】雞蛋，白醋，大蒜，小蔥，食用鹽，白糖，生抽，陳醋，清水，澱粉，食用油

【製作步驟】

1、靈魂炒蛋，吃起來味道特別獨特，非常美味，咱們一起把靈魂炒蛋的製作食材全部準備好，先準備5個雞蛋，接著再準備適量的白醋，食用鹽，白糖，生抽，陳醋，清水，食用油。準備5~6瓣大蒜，1~2根小蔥，然後再準備一大勺澱粉即可。那麼接下來咱們馬上就開始各種食材的處理以及靈魂炒蛋的製作吧。

2、先將準備好的雞蛋清洗一下，在之前也跟大家說過雞蛋表面有很多的大腸桿菌，一旦人感染了大腸桿菌就會出現腹瀉的情況，所以在吃雞蛋之前要稍微清洗一下，清洗乾淨之後咱們將其打入到一個大一點的碗中。雞蛋打入碗中之後先加上一點白醋，白醋可以起到去腥的作用，而且會讓炒出來的雞蛋更加滑嫩，更加可口。

3、雞蛋中加入白醋之後咱們取出一雙筷子，用筷子將它們充分攪散，攪散之後先放到一旁，接下來把大蒜和小蔥處理一下。將大蒜的外皮去掉拍一下切碎，小蔥清洗乾淨，然後切成蔥花，切完之後將它們兩個一塊放到一個盤中備用就可以了。

4、另外準備一個小碗，咱們用這個小碗調一點料汁。先向碗中加入適合自己口味的白糖，生抽和陳醋，接著再加入適量的食用鹽，然後加入準備好的澱粉並加入小半碗清水，將他們充分攪拌均勻。一直攪拌到看不到幹澱粉的時候就可以了，這個時候咱們的料汁已經做好了。

5、起鍋燒油，鍋中不用放入太多食用油，接著倒入雞蛋液，先把它的底面煎到定型，接著咱們將其用鏟子分成小塊，然後開始翻炒雞蛋塊，要炒得稍微大一點，炒完之後將其裝入到碗中，然後放到一旁待用。

6、鍋中再一次放入適量的食用油，接著把切好的蒜末放進去炒香，炒出蒜香味之後放入剛剛調好的料汁翻炒一下，翻炒半分鐘左右就可以把雞蛋碎兒加進去了，加進雞蛋碎了之後繼續翻炒，一直炒到湯汁濃郁就可以出鍋裝盤了，時間在一分鐘左右。最後再撒上咱們切好的小蔥就可以吃了。

【小貼士】

1、雞蛋塊要炒得稍微大一點。

2、澱粉可以多放一點，這樣會讓湯汁吃起來更加濃郁。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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