原料：蔥油餅、冷凍湯圓、雞蛋黃、白芝麻、黑芝麻。

做法步驟：

第1步、準備好食材，蔥油餅是鹹味的，所以我就搭配了蟹黃和蛋黃流沙2種鹹口餡料的湯圓。

第2步、湯圓提前取出解凍3、5分鐘，不需要完全解凍。

第3步、蔥油餅，也是解凍個3~5分鐘即可。

第4步、蔥油餅稍稍解凍後把蔥油餅十字切開，切成4 小片。

第5步、帶上一次手套，取一個湯圓放在一片蔥油餅上。

第6步、用蔥油餅把湯圓包裹起來，收口處捏緊朝下，再整理成一個光滑的圓球。

第7步、全部包好後，放入空氣炸鍋的炸籃中。

第8步、雞蛋分離，只取蛋黃部分。

第9步、用小刷子蘸上適量蛋黃液，刷在湯圓上。

第10步、再分別撒上白芝麻和黑芝麻；我是用黑、白芝麻，來區分2種不同餡料的湯圓。

第11步、把炸籃送入空氣炸鍋中，溫度調節為180度，時間調至15分鐘左右。

第12步、最後2分鐘注意觀察，表面金黃即可，嗚嗚，有一個露餡了。

第13步、表面金黃酥脆。

第14步、裡面的湯圓軟糯Q彈。

第15步、輕輕一咬就爆漿，真的太好吃啦。

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