哈嘍，大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，非常特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來看看吧。

【四季豆炒肉】

食材以及調味料的準備：四季豆，豬肉適量，蒜瓣，生抽

烹飪做法步驟：

1、將豬肉切成片或者絲，多衝洗幾遍，洗出血水。將水倒乾淨，依次放入兩勺生抽，一小勺十三香，一小勺生粉，然後抓拌均勻，可放適量食用油，防止豬肉粘連

2、四季豆掐頭去尾，掰成合適的長短，沖洗乾淨。煮一鍋沸水，放入少許食用油，一小勺鹽，水沸時把四季豆倒入，焯2-4分鐘。

3、熱鍋冷油，放蒜瓣和醃製好的豬肉炒至微微變色，倒入焯過水的四季豆一同翻炒1-2分鐘。將適量生抽從鍋壁淋入菜中，激發生抽的香氣。翻炒均勻即可出鍋。

超級快手的家常菜，材料也簡單，少油少鹽又健康，趕快做起來吧。

【醬爆墨魚仔】

食材以及調味料的準備：墨魚仔，紅椒，薑絲，蒜片，料酒，豆瓣醬，蠔油。

烹飪做法步驟：

1、所有食材洗淨備用，煮一鍋水，等水開的時間可以做切配工作。紅椒切塊，大蒜切片，生薑切絲。

2、切完配菜，水差不多就煮開了，然後把墨魚仔放下去焯水，加點料酒和薑片。等再次煮沸將墨魚仔撈出沖涼水備用。

3、炒鍋燒熱後加適量油，中小火放入薑絲、蒜片爆香，然後加入一大勺豆瓣醬爆香出紅油後加入一小碗水，然後放入紅椒塊翻炒斷生後加入墨魚仔和一小勺蠔油一起爆炒至表面全部裹上醬汁即可出鍋！

這道菜非常快手～而且顏值與美味都線上。脆嫩墨魚仔和清甜的紅椒配上恰到好處的醬汁～好吃的根本停不下來！廚房小白也能露一手的佳餚～趕緊學起來。

【蒜蓉紅薯葉】

食材以及調味料的準備：紅薯葉，大蒜，鹽，胡椒粉，雞精。

烹飪做法步驟：

1、準備食材，紅薯葉選最嫩的部分，放一勺食用鹽，在清水中浸泡，並清洗乾淨。

2、大蒜切蒜末。

3、鍋中放油，放大蒜爆香。（如果家中有豬油可以放一勺豬油。）

4、放入紅薯葉，大火翻炒，紅薯葉變翠綠後，放鹽，放胡椒粉雞精，炒勻後立即關火盛出。

炒青菜最怕的是炒出來的青菜發黃發黑，水淋淋的影響食慾，現在以蒜蓉炒紅薯葉為例，把青菜翠綠不變色的秘訣分享給大家，希望朋友們喜歡！

炒青菜翠綠不發黑不出水的小秘訣：

1。青菜洗的時候用淡鹽水浸泡，既可以殺菌，炒的時候也不容易發黑。

2。大火炒青菜，炒青菜可以用適量的豬油，炒出來的青菜顏色翠綠口感鮮嫩。

3。炒青菜一定要炒好以後再放鹽，這樣炒出來的青菜出水量少。

4。青菜變色以後就熟了，不可以炒時間過長。

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