大蝦是我們日常生活中很多人都特別喜歡吃的一種海鮮，蝦肉中的營養物質比較豐富，常吃可以提供鈣物質和多種維生素，對孩子的身體發育和骨骼的發育都是很有幫助的，那麼大蝦的烹飪方法有很多種，其中最經典的就是油燜大蝦和水煮蝦，雖然水煮蝦聽起來看似方法很簡單，但其實實際操作起來方法是很講究的，就比如放鹽這一步，究竟該中間放鹽還是最後放呢？估計在10個人當中有9個人都不知道，難怪煮出來的蝦又老又腥，味道差，來看看你做對了嗎？

水煮蝦講究的就是鮮嫩的口感，並不僅僅是把大蝦放在水裡面煮熟這麼簡單，為了更好地儲存裡面的營養物質不被流失，所以我們在煮大蝦的時候，一定要掌握合適的方法和技巧，不然的話煮了也是白煮。

首先我們準備適量的新鮮大蝦，把大蝦清洗乾淨之後，用牙籤挑出裡面的蝦線，剪掉蝦鬚，將其沖洗乾淨之後，控幹水分放在盤子裡面備用，在鍋裡面倒入適量的清水，放入一些薑片，放入一些蔥段，用大火煮開。

當水燒開之後，轉中火，放入少許料酒和高度白酒，攪拌均勻之後，放入清洗乾淨後的大蝦，蓋上鍋蓋，用中火將其煮開，再繼續煮10秒鐘左右，有放入食用鹽，攪拌均勻之後就可以把大蝦撈出來吃了。

看到這裡的時候應該明白，煮蝦時，應該在最後的時候放鹽，因為鹽可以逼出食材中的水分，如果放入太早的話，就會導致大蝦裡面的水分流失，煮好的蝦肉不鮮嫩，腥味重，味道差，所以一定要在最後的時候放鹽，這樣不僅可以調味道，而且也不會影響大蝦鮮嫩口感，你做對了嗎？圖片來源於網路，若有侵權，請聯絡刪除，謝謝~

TAG: 大蝦放入放鹽裡面鮮嫩