今天和大家分享一道地道農家菜“

豬肉白菜燉粉條

”的做法，葷素搭配，簡單又營養，豬肉鮮嫩入味，粉條爽滑，解饞又實惠，有喜歡的趕緊學一下。

食材：五花肉、粉條、白菜

輔料：大蔥、生薑、幹辣椒、八角、花椒

調料：冰糖、食鹽、料酒、胡椒粉、老抽、雞精、芝麻香油

【豬肉白菜燉粉條】—— 鮮嫩美味

1。下面開始準備食材

準備

粉條一小把剪斷

，放入溫水中浸泡半個小時。

準備

五花肉一塊

，切成厚一點的片，吃著比較過癮。

準備

白菜一棵

，切掉根部，把菜葉一片一片掰下來，把

白菜幫和白菜葉分開

，

白菜葉切成大片，白菜幫切成小塊

分別盛放在盆中，用清水洗乾淨備用。

2。下面開始準備輔料

準備

大蔥一段

，切成馬蹄片。

準備

生薑一塊

，切成片。

全部放在一起，再

抓入一小把幹辣椒

，

一粒八角

，

幾粒花椒

備用。

3。下面把五花肉焯一下水

把

五花肉冷水放入鍋中

，慢慢煮出裡面的血漬，水燒開以後打去鍋中的浮沫，

焯水2分鐘左右

，五花肉變白以後倒出來，用清水沖洗乾淨備用。

五花肉要冷水下鍋進行焯水，更容易煮出裡面的血水減少腥味

。

4。下面開始烹飪

鍋中加少許底油，

放入幾粒冰糖

用勺子敲碎，不停地攪拌讓冰糖快速融化，

當糖汁變得粘稠呈紅棕色

時，

把肉片倒入鍋中

，快速翻炒給肉片上色，

倒入準備好的香料一起翻炒

，把香料炒香、炒出五花肉中的肥油。

從鍋邊

淋入適量的清水

，

加入食鹽3克

，

倒入一些料酒

去腥，

胡椒粉2克

，顏色不夠紅潤的話，再

加入一點老抽

，湯汁燒開以後，打去鍋中的浮沫，蓋上鍋蓋，

轉小火燜煮15分鐘

。

15分鐘以後

，鍋內的湯汁有點少再

加入一些清水

，

放入泡軟的粉條

，

加入一勺食鹽和適量生抽

調味，煮至湯汁再次沸騰，再把鍋中的浮沫打幹淨，

先把白菜幫放進去

，

加入一勺雞精

攪拌均勻，

開中火燉煮2分鐘

，把粉條燉熟吸收湯汁入味。

2分鐘以後

，把

白菜葉放入鍋中再燉一分鐘

，白菜入味以後，再

加入一些芝麻香油

就能裝盤上桌了。

白菜葉不耐煮，最好最後再放以免煮爛

。

好了，一道簡單又好吃的豬肉白菜燉粉條就做好了。

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