用料

黃魚 1條

土豆 1個

香菇 3朵

青椒 半個

紅椒 半個

豆皮 半張

洋蔥 半個

香菜 2根

蔥 半根

姜 3片

鹽 1勺

白胡椒粉 3克

料酒 1勺

紅燒醬油 半勺

大蒜 4瓣

花椒 8粒

辣味豆瓣醬 2勺

六月香豆瓣醬 1勺

六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油 2勺

味達美清香米醋 半勺

鹽 3克

胡椒粉 1勺

糖 5克

做法步驟

1、準備好所需要的材料；

2、黃魚處理乾淨後片成兩片，背部打上花刀方便入味；

3、放上切好的蔥絲和薑片，加入鹽、胡椒粉、料酒和紅燒醬油手搓後醃製至少半小時；

4、準備配菜，圖中所有配菜全部切片；

5、鍋中倒入適量的油，加入花椒和蒜瓣炒出香味；

6、加入辣味豆瓣醬2勺炒出紅油；

7、再放入6月香豆瓣醬1勺，炒出醬香味；

8、放入土豆片、香菇、洋蔥，翻炒均勻；

9、加入六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油2勺；

10、再加入味達美清香米醋半勺，再加入鹽3克、糖5克、胡椒粉1勺，炒勻；

11、再放入青紅椒和豆皮，炒勻後燉3分鐘左右關火；

12、烤盤上墊上兩層錫紙，抹上油把醃製好的魚放到上面，魚身上也抹油；

13、放入烤箱210度烤20分鐘取出；

14、將鍋中燉好的菜倒在烤好的魚身上，再次放回烤箱，210度再烤10分鐘；

15、取出烤盤，撒上白芝麻和香菜；

16、剝開蔬菜就是鮮嫩的魚肉；

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