中秋佳節即將來臨！你準備好了嗎？

今年中秋，「月餅」你最鐘意哪一款？

我國月餅的樣式和口味繁多。

我國月餅共有“十大餅系”：京式、晉式、秦式、蘇式、徽式、潮式、滇式、廣式、港式、臺式。

有人的地方就有江湖，有江湖必有紛爭。

佳節將至，“十大門派”又要開始爭奪“餅”林盟主了。

京式月餅

特點：口味清甜，口感脆松，宮廷風格，頗有皇家風範。

月餅類食品的北方代表，甜度及皮餡比適中，皮餡比為2：3。

主要代表有自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅。

晉式月餅

特點：酥綿爽口、甜而不膩，形式古樸。

主要分佈於山西等地，食材以紅糖、雞蛋、亞麻籽油、紅棗、紅豆等為主。

代表有蛋月燒類月餅、晉式提漿類月餅等。

秦式月餅

特點：葷素兼備，以素為主。

主要出自陝西，素的有茶月餅、玉米月餅、無糖月餅等，葷的有鮑魚月餅等。

鮑魚月餅？你沒看錯，就是鮑魚！

鮑魚，一種名貴的食材。但隨著養殖業的發展，個頭小的鮑魚並不值錢，每個也就幾塊錢。那些個頭大的精品鮑魚才值錢。

還沒吃過鮑魚的，趁著這個佳節，快來試試這個鮑魚月餅吧！

蘇式月餅

特點：皮層酥鬆，色澤美觀。

源於蘇州，製作區域為江浙滬三地，深受江浙地區人民的喜愛。蘇式月餅的製作技藝起源於唐朝，盛於宋朝。

徽式月餅

特點：小巧玲瓏，潔白如玉。

安徽省徽州的特色月餅，餅餡通常採用野菜醃製加工，“梅乾菜月餅”是徽式月餅的主要代表。

潮式月餅

特點：甜不膩口，皮酥餡細。

廣東省潮汕地區傳統糕類名點，潮式月餅的別稱有朥餅，齋餅，中國四大月餅流派之一。

滇式月餅

特點：餅皮疏鬆，餡料鹹甜適口。

起源並流行於雲南及周邊地區，代表月餅有云腿月餅和鮮花餅。

廣式月餅

特點：造型美觀、圖案精緻、餡料足，通常皮餡比為2：8。

廣東省地方特色名點之一，偏甜，重油，稍膩。因符合南方人的口味，深受人們喜愛，目前已流行於全國各地，被譽為月餅屆的“老大哥”。

港式月餅

特點：低糖、低脂，適合想吃美食又不想長胖的吃貨。

臺式月餅

特點：兼具廣式、蘇式的特色，餅皮與蘇式類似，而內餡與廣式相近。

這次，你選擇當哪一派的弟子？歡迎在評論區留言討論。

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