鮮香扇貝

食材：扇貝、西紅柿、甜玉米粒、洋蔥、大蒜、生抽。

做法

1。扇貝洗淨，去除裡面的髒物，衝淨瀝乾；外殼也用刷子刷洗乾淨。

2。西紅柿用熱水燙一下後去皮，切成小丁；洋蔥洗淨切丁；蒜切碎。

3。鍋入油，五成熱時放入蒜碎和洋蔥丁爆香，隨後倒入西紅柿丁和玉米粒，快速炒勻即可，不要久炒。

4。炒好的蔬菜碎均勻倒在扇貝上。

5。將扇貝放入蒸鍋，上氣後蒸6分鐘。

6。蒸好的扇貝取出擺盤，調入生抽即可食用。

涼拌海蜇頭

材料：海蜇頭4個、小黃瓜1條、鹽1小匙、糖1大匙、醬油1小匙、白醋1大匙、黑醋2大匙、糖1大匙、蒜泥1小匙

1、海蜇頭泡水三到四小時，中間換水兩三次。然後切成十元硬幣大小的塊狀，用滾水汆燙約十秒後，撈出浸泡冰開水備用。

2、小黃瓜切成滾刀塊，用糖和鹽醃一小時，再用手將水分擠出。

3、出過水也把水分都擠出來，並且用開水沖洗過的小黃瓜，先鋪在盤底。

4、醬汁蒜泥、醬油、白醋、黑醋、糖、香油

5、最後就是上桌前把醬汁淋在海蜇頭和小黃瓜上頭就可以了！

香辣排骨

食材：排骨，小米椒，青椒，紅椒，生抽，老抽，蠔油，豆瓣醬，鹽，雞精，料酒，蔥，姜，蒜

1。排骨洗淨，放入鍋中，倒入水，料酒，蔥姜焯一下，撈出備用。

2。切好小米辣，青椒，紅椒，姜蒜蔥切碎。鍋中倒入適量的油，把糖放入鍋裡，炒岀糖色，放入排骨翻炒，排骨兩面金黃，倒入豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，蠔油。

3。倒入開水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，大火燉。

4。大火燒開後轉小火煮約20~30分鐘左右。

5。放入姜蒜小米辣青椒紅椒翻炒，然後轉大火收汁，可以加入少許鹽調味。

6。收至湯汁濃稠關火，岀鍋後撒入少許蔥花

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