近日，快消領域的軟飲新秀“元氣森林”在官方公眾號釋出一則《遲來的升級》公告稱，元氣森林乳茶產品標識和宣傳中沒有說清楚“0蔗糖”與“0糖”的區別，容易引發誤解，為此進行修正升級：從2月4日起生產的大部分乳茶和3月18日生產的全部乳茶，包裝從原來的“0蔗糖低脂肪”改為“低糖低脂肪”。同時，從3月20日起生產的全部元氣森林乳茶，原料中不再含有結晶果糖。該公告迅速被推向微博熱搜等社交平臺，媒體報道隨之跟進，眾說紛紜。

作為奶茶愛好者的你是否也曾經把“0蔗糖、低脂肪”的奶茶當作續命之水？相信大多數貪吃又愛美的同學，在面對這個公告時的第一反應都是感覺被廠家的文字遊戲欺騙了。

在京東電商平臺搜尋“0蔗糖”、“無蔗糖”，可以看到君樂寶、安慕希、簡愛、零度可樂、蘭芳園港式牛乳茶、奈雪的茶氣泡水、喜茶氣泡水、三得利烏龍茶等眾多國內外大品牌都在採用這樣口徑的宣傳。這樣看來“0蔗糖”、“無蔗糖”的宣傳是符合國家法律標準的，只是存在片面性，容易讓消費者誤會。那麼剛剛完成新一輪融資，估值衝向60億美元的元氣森林究竟為何突然在主流“行業規則”下，跳起來給了自己一記“重拳”？

查詢了大量資訊，可以確認的是眾多產品標註的“0蔗糖”是正確無誤的資訊。單獨來看元氣森林乳茶中，採用的是代糖（赤蘚糖醇、甜菊糖苷）和結晶果糖這兩類成分，讓乳茶口味飽和。

赤蘚糖醇、甜菊糖苷雖然名字中都含有“糖”的字樣，但都不真正意義上的糖份，只是種能讓“味蕾感受到甜味”的成分，代糖的分子結構在人體內不會參與到能量代謝中，所以不會導致血糖升高、脂肪增加。

結晶果糖是單糖，天然存在於蜂蜜及菊芋等菊科植植物中。果糖甜度高，有水果香味，熱值低，在體內代謝比葡萄糖快，易被機體吸收利用，且不依賴胰島素，對血糖影響較小，適用於葡萄糖代謝及肝功能不全的患者補充能量。

代糖沒有問題，唯一的結晶果糖成分也準備去掉了，那麼元氣森林乳茶此次更改“0蔗糖”標籤，為“低糖”的原因是什麼呢？

跟幾位食品學專業的朋友交流過後，推測出乳茶成分中含有奶，根據官方介紹來看，雖然採用的是“0植脂末、0卡拉膠、0反式脂肪酸”的紐西蘭奶源，但是牛奶中是含有“乳糖”的，這種糖無法抽離。一瓶元氣森林乳茶450ml，官方宣傳半瓶都是奶，那麼牛奶成分就是225ml左右，按照牛奶中乳糖的含量為4。2%-5%的標準衡量，一瓶乳茶中含有9。45-11。25g乳糖，我想元氣森林改為“低糖”也正是因為此處，更為嚴謹。

現在看來，你我愛了很久的元氣森林，並沒有欺騙我們，而是在行業預設的營銷規則之下，起到表率作用，做了革新軟飲行業營銷中最有擔當的逆行者。修改“0蔗糖”的標籤有助於幫助大眾群體消費者對產品更清晰的認識，杜絕將“無蔗糖”等同“無糖”的客觀誤會或主觀誤導。這也符合營養學界的觀點，即不是透過廣告和宣傳，而是引導消費者讀懂產品包裝上的配料表和營養成分表，選擇更適合自身需求的產品。

《遲來的升級》事件可以算是“自傷式革新”，事件影響還將持續，但也請”看客們”做好功課再做附和。筆者看來，這件事再次提醒廣大食品飲料企業在做好研發的同時，品牌宣傳要更加謹慎精準，讓行業更加健康有序，品牌發展才能更加持久穩健；同時，對於整個快消行業而言，其它廠家是否也應該有勇氣站出來，在新的環境下正視和做好“使用者第一”，將是企業需要長久思考和實踐的課題。

編輯：雷

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