西紅柿為何越來越難吃？科學家研究發現：西紅柿早就徹底變味了

西紅柿在中國又名：番茄，在中國的食物中，只有帶有“番”字的，基本上都是屬於外來物種，比如番薯也是如此。

雖然是外來物種，但是西紅柿卻受到了大家的喜愛，特別是番茄炒蛋，成為了中國的特色菜品之一，在街邊各個餐館裡，都少不了這道菜品，深受不少年輕人的喜愛。

細心感受生活的人便會發現一個奇怪的現象：西紅柿越來越難吃了！以前的西紅柿酸度，甜度達到了完美的比例，而如今在超市裡購買的西紅柿，不是太酸，就是太甜，甚至連汁水也不如以前豐富，吃起來口感比20年前的相差甚遠。

這到底是怎麼回事呢？

有位黃三文的生物植物科學家帶領研究團隊，歷時4年研究，這位科學家終於發現：西紅柿早就徹底變味了！同時發現了西紅柿變得越來越難吃的關鍵問題。

西紅柿改良了

黃三文科學家發現，現在的西紅柿跟20年前的西紅柿完全不一樣，現在的西紅柿早就徹底變味了，以前的西紅柿有33種不同的物質組成。

而如今的西紅柿缺少了其中的五六種，這就導致口感變得完全不一樣，吃起來不是太酸就是一點酸味都沒有，營養價值更是比20年前的西紅柿減少了很多。

現在的西紅柿是改良以後的西紅柿，果實變得更堅硬，水分減少了，甜味明顯不足，酸度不穩定，整體的西紅柿變得“淡而無味”，沒有以前的口感豐富。

只為快速成長

科學家團隊進一步研究後發現，西紅柿之所以會被改良口味是因為人們對其的需求大增導致，是人們主動和被動的一種選擇結果。

人們對於西紅柿的需求量大增，導致大棚蔬菜裡種植西紅柿越來越多，這些大棚蔬菜種植戶們為了能夠讓西紅柿快速地成長，為了能夠快速提高產量，為了能夠縮短西紅柿的生長時間，便選擇了對西紅柿進行改良。

原本一株西紅柿從發芽到結果需要5個月時間，這樣的生長速度對於大棚蔬菜種植商人而言顯然太長了，於是進行了改良，最後從5個月時間縮短為3個月。

除了時間縮短之外，西紅柿的生長肥料也從原來的農家肥變成了化合肥，甚至有的大棚蔬菜為了讓西紅柿快速成長，模擬太陽光給西紅柿進行照射。

在各種各樣的亂操作之下，西紅柿變得更大了，更耐儲存了，更快成熟了，但是口感也變得越來越難吃了。

人類的選擇

科學家發現，導致西紅柿變得越來越難吃的最核心關鍵問題其實不在於種植戶，而在於普通消費者。

如今西紅柿變得越來越難吃，但是銷量卻反而上升了，在這樣的消費環境下，以後的西紅柿只會越來越難吃。

雖然大家都覺得很難吃，但是卻依然喜歡去購買，這是人類自己的選擇，為了能夠讓大家購買到價格更便宜的西紅柿，為了能夠保證利潤。

不少大棚蔬菜的種植戶們正在邀請植物生物學家，開發出生長速度更快，更易成熟，更耐儲存，產量更高的品種。

只要大家還在不斷地購買，那麼西紅柿最後只會變得口感越來越差，越來越難吃。

這是人們很無奈的一種選擇，口感好，有機種植的太貴，口感差，價格便宜的又不好吃，為了生活，只能選擇實惠的。

對此，你是怎麼看待的呢？

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