老乾媽炒香乾

材料：香乾，豬後腿肉，榨菜，老乾媽豆豉辣醬，蔥，姜，紅辣椒，鹽，雞精，糖，老抽。

做法：

1。香乾洗淨切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，紅辣椒、姜、蔥切碎。

2。鍋燒熱，倒入油，燒熱後倒入肉沫翻炒至變色，倒入紅辣椒和薑末炒香。

3。加入一大勺老乾媽豆豉辣醬和老抽翻炒。

4。倒入香乾和榨菜，加鹽、雞精翻炒，加入一點點水多炒一會兒使香乾入味，出鍋前加入糖翻炒均勻，關火後倒入蔥花拌勻即可

辣椒炒肉

食材：五花肉、青椒、醬油、鹽、大蒜、油

做法

1、將五花肉切片，用生抽將肉醃製一會兒。

2、準備好辣椒並洗淨，將尖椒和青蒜切段。

3、起油鍋，下五花肉煸香出油。

4、待五花肉八成熟時盛起待用。

5、將辣椒，青蒜入鍋煸炒。

6、等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。

7、待豬肉熟透後，加入鹽調勻，就可以出鍋了。

椒鹽小酥肉

用料

雞胸肉1塊雞蛋2個玉米澱粉50克鹽一小勺辣椒粉適量胡椒粉一勺白芝麻少許料酒一勺

抽一勺

做法

1、準備雞胸肉切條，加一小勺鹽，一勺胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒，抓均醃製10分鐘，

2、50克玉米澱粉加兩個雞蛋，攪拌成糊狀

3、把雞胸肉倒入澱粉雞蛋液裡攪拌均勻

4、鍋中熱油，油溫7成熱用筷子一條一條夾放鍋裡，開大小火炸至金黃色（不要直接全部倒進去，免得粘一起了），炸至金黃撈出，復炸一次更酥脆

5、炸好撈出控油灑上椒鹽和辣椒粉，喜歡的再加點白芝麻，真的是太好吃啦！

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