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西紅柿又叫番茄，鮮嫩多汁，含有維生素B，維生素C，維生素D，多吃可以養顏美容。而且具有減肥瘦身，消除疲勞，增進食慾，提高蛋白質消化的作用。在我國南北廣泛種植，價格也親民，因此很多人喜歡買來吃。今天小編要和大家分享的是：如何區別西紅柿是否催熟和切西紅柿不流汁的方法，下面一起看看吧。

如何辨別西紅柿是否催熟？

第1點：看顏色

我們可以透過觀察顏色來區分西紅柿是否催熟。自然成熟的西紅柿的紅色是非常自然的。如果是經過催熟的西紅柿，打過激素的西紅柿看起來是非常漂亮的，顏色晶瑩透亮，不會出現顏色不一致的情況，就算是在果滴的位置，也是一點瑕疵都看不出來的，呈現出來的紅色是非常的不自然的。自然成熟的西紅柿，果蒂的地方因為照射不到陽光，會呈現出青色。

第2點：看硬度

在挑選西紅柿的時候，我們可以用手去輕輕的捏一下西紅柿，感受一下它的軟硬度，如果是自然成熟的西紅柿，會感覺到是比較柔軟的，如果是經過催熟的西紅柿捏起來是硬的。

第三點：看形狀

我們在挑選西紅柿的時候，一定要去購買形狀比較規則的西紅柿。如果看起來形狀有心型或者一邊大一邊小，或者桃形的，我們儘量不要去購買，因為它應該是使用了催熟，然後導致了西紅柿變形。

挑選西紅柿，不要只看外表，因為好看的西紅柿有可能是催熟的，只要記住這3點，我們在購買西紅柿的時候就可以避免買到催熟的西紅柿。

接下來是分享西紅柿去皮的幾個小竅門。

方法一：可以用勺子，我們用勺子在西紅柿表面均勻的刮一遍，這樣可以促使果皮和果肉分離，然後在西紅柿上畫出十字，就可以輕鬆的把西紅柿皮撕掉了。

方法二：可以用開水燙，我們把水燒開，然後把西紅柿畫出十字，放入水裡浸泡10分鐘左右，時間到以後拿出來，等溫度降低，直接就可以把皮給撕掉了。

方法三：我們可以用一個叉子，把西紅柿固定好，然後放在煤氣灶上烘烤一下，烘烤過後西紅柿的皮也是可以非常輕鬆的剝落下來，這個方法不會流失西紅柿的營養。是我經常用的一個方法。

最後再和大家分享切西紅柿不留汁的小竅門，我們可以留意看一下西紅柿的表面，會發現有一些紋路，我們只要順著這個紋路去切西紅柿，西紅柿就不會流汁。希望今天這個關於西紅柿的分享會對大家有幫助，如果您有更好的意見，請留言下方和我們一起分享。更多生活竅門，請關注我，謝謝大家

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