導讀：做可樂雞翅時，直接煎是大錯！多加1步，雞翅更嫩更入味，還不腥

日常生活中，很多經典美食，都是有一種或者兩種，甚至多種以上的食材組成的，經過碰撞產生裂變，產生1+1>2的效果！食材與食材之間的搭配，有的是讓人拍案叫絕的天作之合，有的是令人動容的美麗邂逅！

比如國民菜，西紅柿炒雞蛋的做法，就是由西紅柿和雞蛋組合而成的，還有像辣椒炒肉，就是由辣椒和肉組合而成的。可樂雞翅也是這樣一道，由可樂和雞翅的完美組合，成為一道經典的美食！

剛出鍋的雞翅，散發著誘人的香味！經過時間的不斷轉化，可樂滲進雞翅裡，用筷子輕輕一劃，就能脫骨，肉香，可樂香，瞬間在口腔內迸發，如若再配上一碗米飯，保準會吃撐！

做法，1：買回的雞翅，將其放在冷水中，浸泡2小時，中途換水幾次。

2：控幹水分之後，在其兩側打上一字花刀，加入鹽，料酒，蔥薑絲抓勻，醃製20分鐘。

3：鍋中加水，將雞翅冷水下鍋，開鍋後煮2分鐘，撈出洗淨表面的雜質。

5：然後加入幾粒花椒粒，略炒；隨後倒入沒過雞翅的可樂，再放入幾片生薑。

6：小火燉煮12分鐘，最後開大火快速收汁，見其粘稠時，就可以出鍋了！

1：雞翅買回家之後，要用清水浸泡一段時間，這樣能去除其腥味和血水。

2：在其兩側打上花刀很有必要，這樣更容易入味；如果您嫌麻煩，可以用牙籤在上面扎些小眼兒，這樣也可以。

3：煎的時候，雞翅下鍋後不要立即翻動，待其煎制30秒後再翻動，這樣不會破皮，不會粘連。

4：加入的可樂無需太多，剛剛沒過雞翅即可。燉煮時間控制在12-15分鐘之間就可以。

5：最後大火收汁時要格外留意，翻動得頻繁一點，避免出現糊底的情況。

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