中國地大物博，美食文化也豐富多彩，評價美食，每個人都有發言權。如果東西好吃，那生意就會紅紅火火，店鋪越開越多。如果不好吃，小編認為“它”會火的更快，一瞬間燃完自己的“生命”，最後無人問津了。

今天要說的一款美食曾經與麻辣燙齊名，如今已被人們慢慢遺忘，網友：不抗餓是硬傷。

麻辣燙作為一種風味小吃，好像沒有人不喜歡吧，裡面有海帶、豆腐皮、粉條、還有一些青菜，再撒上一些碾碎的花生末，澆上花椒麻油，就覺得特別美味了。

其實除了麻辣燙還有這樣的一個美食，跟麻辣燙的形式差不多，而且曾經也和麻辣燙一樣受到了很多人的歡迎，那就是米線了。

要說到最為正宗的，無非就是雲南的過橋米線了，它裡面的米線是粗的，吃起來就像是湖南的米粉一樣，而且菜品也是很豐富，湯也是很好喝，尤其口味還多樣，辣鍋、清湯、還出現了番茄鍋。

前幾年可以說真的是紅遍了大江南北，各種店鋪如同雨後春筍一般。不過最近幾年卻很少有人吃過橋米線了，甚至過橋米線已經在人們的記憶當中給移除了，這是為什麼呢？

隨著社會的發展，人們的生活節奏越來越快，而過橋米線做的時間很長，湯也是特別的燙，相比之下麻辣燙速度比較快，加上過橋米線很多網友都反應吃不飽，這個才是硬傷。

因此，吃米線的人越來越少，如今幾乎被人們所遺忘。米線和麻辣燙都屬於很親民的美味小吃，但是米線變成過橋米線以後，就顯得高大上了許多，而且價格也更貴了。

米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。

麻辣燙相對於火鍋來說食材差不多，而且價格要低好多，所以吃起來更加實惠，而且也更加過癮。大家對這事怎麼看呢？

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