傳統的泡芙通常是將奶油注入泡芙體,而閃電泡芙則有“開放式”的做法,將烘烤好的泡芙體對半切開,中間擠上卡仕達奶醬,最上層綴以巧克力淋面,給你三種不一樣的層次口感,一口下去大滿足...
鹽會促使蛋清中的蛋白質變性凝固從而延緩泡沫的形成,因此,如果製作配方中有鹽參與,可以根據理想出現的蛋白情況,調節鹽的加入時機,想快速打發的需要在打發後加鹽~2...
最棒的一點就是,如果小夥伴家裡沒有烤箱,也可以做的哦,就是用蒸鍋蒸出來的蛋糕,這樣的做法,反而不容易上火,所以也更適合小孩子哦...
最棒的一點就是,如果小夥伴家裡沒有烤箱,也可以做的哦,就是用蒸鍋蒸出來的蛋糕,這樣的做法,反而不容易上火,所以也更適合小孩子哦...
蛋白先打發好,如果糖漿沒有熬好的話可以先停下等一等, 當要加入糖漿的時候,適當地把蛋白再輕輕攪拌幾下,因為蛋白在等待的過程中會消泡,組織變得比較粗糙,適當的攪拌會使蛋白恢復打發好時的狀態...
今天交給大家在家就可以做的冰淇淋,2種食材就可以,非常簡單哦~材料:冰淇淋粉、牛奶、電動打蛋器冰淇淋粉的口味根據自己的喜好在網上購買就可以的,這次做的是草莓和原味的...