怎麼知道食物裡面是不是含有反式脂肪酸呢?方法很簡單,就是看食品標籤
食物成分表裡如果寫著以下名詞就是反式脂肪酸,包括氫化植物油、部分氫化植物油、氫化脂肪、精煉植物油、植物奶油、起酥油、酥油、人造酥油、固體菜油、人造黃油、氫化菜油、氫化棕櫚油、麥淇淋、精煉植物油等字眼。此外,還要注意“氫化”“植脂末”“奶精”等字眼,它們也都是含有反式脂肪酸的原料。
食品的營養標籤上標註“反式脂肪酸為0”,並不意味著該食品中不含反式脂肪酸,
100克食品中的反式脂肪酸含量低於0。3克時,一般食品企業可將反式脂肪酸含量標註為0。
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