我們都知道，平日裡若是油脂攝入過多會影響身體健康，但很多人不知道的是，日常生活中有一種常見的物質，對身體的危害比油脂還大，這種物質就是反式脂肪，我們幾乎每天都會接觸到，近幾年來，無論是營養學家還是食品專家，都在不斷呼籲大家減少對這種物質的攝入量。

反式脂肪的全稱是反式脂肪酸，它又分為天然反式脂肪酸與人造反式脂肪酸兩種，在我們常吃的食物中，牛肉、羊肉以及牛奶中含有一定量的天然反式脂肪。

而人造反式脂肪酸則大多來源於經過氫化處理的植物油，這類植物油因為能夠給食物增添酥脆口感，同時易於儲存，因此被大量運用於餐廳的油炸食品、市面上銷售的包裝食品等。

人體一旦攝入過多的反式脂肪酸，就會給身體健康帶來巨大的威脅，有專家指出：吃一口反式脂肪酸對人體的危害相當於吃7口油。一般情況下，反式脂肪酸攝入過多會給身體帶來以下4點危害。

1.引發心腦血管疾病

反式脂肪酸具有升高低密度脂蛋白的作用，而低密度脂蛋白正是誘發血壓升高或動脈硬化等心腦血管疾病的“幕後黑手”。人體一旦攝入過多的反式脂肪酸，就會大大增加患心腦血管疾病的風險。

2.導致記憶力衰退

一項實驗表明，大量攝入反式脂肪酸的人，在單詞記憶測試方面的成績是最差的，即使考慮到受教育水平、年齡等因素後，這一結論仍然成立。

針對這一結果，實驗的負責人畢崔斯戈洛姆（Beatrice Golomb）博士表示：“反式脂肪酸確實可以在一定程度上起到延長食物保質期的作用，但若是攝入過多，還會使人類健康的‘保質期’隨之縮短”。

3.誘發高血壓與糖尿病

平時若是攝入太多的反式脂肪酸，還可能使人發胖，而發胖的部位則主要集中在腹部，這是因為反式脂肪容易在人體內沉積，從而使內臟中的脂肪含量增加，在這種情況下，就容易誘發腹部肥胖等現象。

而腹部肥胖又是誘發高血壓與糖尿病的一大重要因素，因此，為了我們的身體健康，我們平時應該儘量儘量少攝入反式脂肪酸。

4.影響生育

反式脂肪酸會在一定程度上減少男性荷爾蒙的分泌，從而中斷精子在男性身體內生成，對於男性朋友來說，若是攝入反式脂肪酸過多，就會影響到正常的生育功能。

此外，反式脂肪還會對青少年的中樞神經系統造成不良影響，若是長期大量攝入反式脂肪，還可能影響到青少年男性體內的前列腺素的正常合成。

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