不同時代造就不同追求，過去的人們對生活的要求是能夠解決溫飽即可。只要吃喝不愁，孩子們健康、平安長大就已經是很多人一生的夙願了。當這些要求被輕易地滿足後，人們就會想要更多，

把“日子過好”也就升級為了“過好日子”。

所以越來越多的人開始享受生活，去看一看山河風光或者去嘗一嘗各地美食，但追求得最多的還是品質問題。就譬如喝酒這件事來說，

不少酒友受“假酒”、“勾兌酒”影響，對市面上的酒水失去信任，覺得還不如農村裡的老農們自釀的散酒來得實在，

起碼他們都是用的自己種的糧食來製作的，而且還便宜。

但各位是否深思過這些問題？

自釀酒真的有那麼純粹麼？

村鎮上的散酒質量到底有沒有保障？究竟是誰說出了只有自釀酒才是真正的純糧酒這種話呢？可信麼？為什麼有些自釀酒喝著並不覺得醇厚，反而感覺味道挺刺激的呢？

大家不妨聽聽行家對此怎麼看。

☆自釀酒衛生有隱患

先不說農村自釀酒原料和口感上的問題，光是它的製作過程和環境衛生就相當不安全了，農村裡相對設施不完善，

各種釀酒所需的機器準備也不全面，而且沒有專業機構來檢測，基本都是現成現賣，根本無法保障它的衛生問題。

另外，釀酒哪是那麼容易就能做到的，雖然以前的人們確實也能做到純手工釀酒，但畢竟現在環境不同了，釀成之後怎麼處理也是個不能隨意應對的問題。

何況自釀酒的製作週期一般都不長，酒水中的某些有害物質到底是否揮發乾淨了，咱們又要從何得證呢？

☆自釀酒原料參差不齊

如果衛生問題大家還能忍，那麼原料呢？大家知道自釀酒一般是由什麼釀製的麼？之所以它能賣得那麼便宜，

正是因為自釀酒所用的原料成本也很低，大多是用紅薯、地瓜等澱粉含量極高的薯類作物。

用這些糧食釀出的酒倒是多，但口感卻無法得到保證，

所以不少店家還是會加入酒精等化學試劑，以次充好，因此其實很多散酒本質上還是“勾兌酒”，

那對於很多想喝純糧酒才選擇散酒的消費者而言，不就是掉進更大的陷阱裡了麼？

☆自釀酒口感單一

那所有自釀酒都不值得被信任麼？那倒也不是，也有不少延續古法的老酒坊還在以完完全全的傳統工藝釀酒，但是沒有現代技藝的結合，

其需要花費的時間精力包括原料，只多不少，所以出售的價格其實並不便宜，而且生成的產品口感相對也會出比較單一。

但大家也知道，現在的白酒已經有了很細的分類，就算是同香型的酒都還有派別之分，口感更是五花八門，如

果只是為了喝到好喝又便宜的純糧酒，其實也不必將眼光侷限於“自釀”上。

但凡大家願意多挑一挑，

不難發現咱們的瓶裝酒也有不少佳品，比如以下這兩款酒，就完全符合大家的需求。

國康1935

這是貴州一家正規酒企業，規模和實力都不容小覷，擁有完善的裝置和專業的技術人員，整套釀酒流程又是從茅臺酒那裡學來的，凡是見過此酒是怎麼釀成的人，都不由得稱讚一句實在！

此酒是以

優質紅糯高粱

為主原料釀成的坤沙醬酒，這種高粱含量豐富，不易煮糊煮爛，所以需要以程式複雜的

“12987”

工藝與之搭檔，能保證基酒酒質更豐滿。

另外該酒釀成後還得於老窖池中陳放5年，等酒體足夠老熟後，再加入10年陳釀慢慢勾調。

這樣精釀而成的酒，

其香味的厚重感會很足，突出的醬香裡伴著清甜的糧香，協調舒適，很有層次感，這點在入口後感受更為明顯，酒液清涼甘冽，細膩幽雅，醇和綿潤，喝完身心愉悅。最難能可貴的還是此酒的價格，一瓶還不到200元，在當地口碑很不錯。

鹿邑大麴

這款酒產自白酒發源地之一的河南，幾乎是作為當地的特產而被眾人熟知，此酒一向是以超便宜的歷史名酒而出圈的，在好幾代河南人心中留下了無法磨滅的烙印。

任誰向河南酒友打聽起此酒，都能聽到他們對此酒品質優異的稱讚，以及對其口感醇香綿甜的懷念。

好了，這篇關於“你還在喝‘農村散酒’麼？自釀酒真的更純粹麼？聽聽行家怎麼說”的文章說到這裡就結束了，各位酒友還有什麼看法，歡迎評論區留言，小編承蒙您的點評。

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