大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

餃子是我國的傳統美食之一，因其營養美味、菜飯一體、製作簡單，深得很多朋友的喜愛，在北方，它還是很多節日必不可少的一道美食，今天分享我做的十種餃子，有葷有素，有煮有蒸還有煎，各有風味，愛吃餃子的朋友可以動手試一試。

1.【翡翠餃子】

【食材明細】

餡料：芹菜、肉、蔥、姜。

外皮：小麥麵粉、鹽

【做法】

1/2/3。芹菜葉清洗乾淨備用，把芹菜梗切成小段，加適量鹽抓拌均勻，醃10分鐘。

4。把芹菜葉倒入榨汁機裡，加適量溫水榨成汁再過濾備用。

5。準備兩份麵粉，分別加少許鹽，可增加麵粉筋性，準備適量溫水、芹菜葉汁。

6。一份面用溫水和麵，另一份用芹菜葉汁和麵，再上手分別軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜醒面20至30分鐘。

肉餡中加香蔥、薑末、鹽、生抽、少許老抽先拌均勻後再少量多次的邊加水、邊順時針攪打肉餡至肉上勁，醃二三十分鐘，把醃好的芹菜梗擠一擠水分加到醃好的肉餡裡，加適量放涼的熟食用油拌均勻即可。

1/2。取出醒好的麵糰，分別反覆揉麵至麵糰光滑。

3。把芹菜汁麵糰擀成長薄面片，把白色麵糰搓成細長條放在綠色面片上，

綠色麵糰的長度要和白色長條的長度一致。

4。用綠色面片把白色細長條包起來並捏嚴實。

5。上下搓均勻。

6。切成大小均勻的面積子。

7/8。擀成中間厚邊緣薄的圓面片。

9。用自己的手法包成餃子。

水開後下入餃子，煮至全部漂起、餃子鼓肚即可撈出，中途可以加少許涼水，避免餡沒熟透。

用天然蔬菜汁豐富餃子皮的顏色，營養健康又好看。

皮薄勁道，餡大多汁，有顏值、有內涵。

【Allie碎碎念】

1。芹菜葉汁最好過濾下，這樣做出來的餃子皮更加細膩口感好。

2。有朋友為了使芹菜葉汁保持鮮綠色加些鹼，這是很不合理的，因為加鹼會破壞營養素，尤其是B族維生素怕鹼，導致營養素流失。

3。雙色餃子皮不難做，請按照文中的配圖和文字操作。

2.【豬肉蓮藕餡蒸餃】

【食材明細】

豬肉、蓮藕、蔥、姜

【做法】

肉餡加鹽、生抽、老抽、蔥、姜先拌均勻再少量多次的邊加涼水、邊朝一個方向不停的攪打至肉上勁，靜置10至20分鐘。

蓮藕攪碎後稍微擠下水分。

把蓮藕加到肉餡裡，加少許鹽、放涼的食用油拌均勻備用。

1。做蒸餃要用開水和麵，直到面呈絮狀，放涼些再上手揉成軟硬適中的麵糰（避免燙手），醒面約30分鐘。

2~9。面醒好好反覆揉麵至麵糰光滑，戳個洞並整理成圓環形，搓成細長條切成大小均勻的小面劑子並按扁，擀成中間厚邊緣薄的面片，加適量餡，用自己的手法包成餃子。

冷水上鍋，蓋上鍋蓋，開大火蒸約25分鐘。

蒸好後關火燜兩三分鐘再開蓋即可。

外皮柔軟，餡料鮮嫩多汁。

【Allie碎碎念】

1。做蒸餃一定要用開水和麵，利用開水可以將麵筋燙軟，成品會很柔軟、涼了也不發硬。

2。建議選擇老藕，老藕粉糯口感更好，另外老藕攪碎後注意稍微擠下水分即可，不要擠得太乾，避免餡料會發幹，少加點食用油是為了增加整體的滑嫩口感。

3。蒸的時間要根據餃子的大小稍作調整，我包的餃子偏大，肉也不少，蒸25分鐘剛剛好，如果把握不好蒸的時間可以透過觀察，蒸至外皮變色就差不多了。

3.【韭菜豬肉餡餃子】

豬肉餡里加鹽、生抽、姜、蔥，拌均勻後，一邊少量多次地加水、一邊攪打至肉上勁，醃製20分鐘；韭菜清洗乾淨並控幹水分，切碎後加少許放涼的熟食用油拌均勻，可防止韭菜出水，等到肉餡醃好後再混合到一起，加少許鹽拌均勻即可，調味料根據個人口味調整。

小麥麵粉中加少許鹽，增加麵粉筋性，拌均勻，邊加溫水、邊攪拌麵粉，再上手揉成軟硬適中的麵糰，蓋上蓋，醒面約20分鐘。

取出麵糰，反覆揉麵至光滑的麵糰，分成大小均勻的小面劑子，擀成中間厚邊緣薄的面片，加適量餡，用自己的手法包成餃子。

水開後倒入餃子，大火再次煮開後調中火繼續煮至全部漂起、鼓大肚即可。

外皮勁道有嚼勁，韭菜嫩綠爽口、肉嫩又多汁。

【Allie碎碎念】

1。用中筋麵粉包餃子建議加點鹽增加面的筋性，成品會更加勁道口感好。

2。血糖異常、減脂期和麵時可以增加點雜糧麵粉，粗細糧結合對控制餐後血糖、增加飽腹感都有幫助。

3。韭菜嫩綠不出水的技巧有：臨包前再把韭菜與肉餡混合，避免混合時間長後因其鹽分的作用導致醃出水分；加點油可避免韭菜出水；食用油要放涼後再加入，避免油溫的作用導致韭菜變色。

4.【蛋包餃】

【食材明細】

麵糰：玉米麵粉、高筋麵粉、溫水。

餡料：豬肉、娃娃菜、蔥、姜。

配料：雞蛋、麵粉水、熟黑芝麻。

【做法】

1。豬肉餡里加鹽、生抽、老抽、蔥、姜拌均勻後一邊少量多次的加涼水、一邊順時針方向攪打肉餡至肉上勁，醃製30分鐘。

2。娃娃菜切碎加鹽拌均勻醃出水分並擠出水分，娃娃菜不要擠太乾、也不用切太碎，帶點水分、帶點顆粒感，口感更佳。

3。把擠好水分的娃娃菜加到醃好的肉餡裡，加適量放涼的熟食用油拌均勻即可，因醃肉餡時已經調味，娃娃菜也加鹽醃的，混合一起後只加點放涼的熟食用油，可使餡更加滑嫩不發乾，大家可根據自己的口味調整調味料。

1。碗中加入高筋麵粉、玉米麵粉，兩者比為4：1或者5：1都可以。

2/3。先拌均後再用溫水和麵，揉成軟硬適中的麵糰，反扣一個大碗醒面30分鐘。

4/5/6。取出醒好的麵糰，反覆揉麵至麵糰光滑，分成大小均勻的小面劑子，再把小面劑子都擀成中間厚、邊緣薄的圓面片，加適量餡，用自己的手法包成餃子。

鍋裡刷薄油，把餃子碼入鍋裡，小火煎至餃子底部變黃。

準備一個碗，調一個麵粉水，

乾麵粉與水的比例為1:10，並攪拌均勻，轉圈式順著鍋的邊緣慢慢倒下去，水量約到餃子高度的三分之一處，如果餃子較大的水量到餃子高度的三分之二處。

蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中小火，繼續烙至水乾，準備兩個雞蛋並攪散，把雞蛋液轉圈式順著鍋的邊緣慢慢倒下去，撒點熟黑芝麻作裝飾，好看增香還能增加營養。

蓋上鍋蓋，繼續烙至雞蛋液凝固即可，撒點蔥花增香即可出鍋。

準備一個大盤子，把鍋晃動幾下再慢慢地滑向盤子裡，即可完整裝盤。

雞蛋緊緊地包住餃子，蛋香味十足，金燦燦的真好看！

恰到好處的火候可使底部上色剛剛好，既有焦香酥脆的口感，又有軟嫩鮮美的雞蛋，口感豐富很美味。

汁水滿滿，鮮嫩味美。

【Allie碎碎念】

1。做這道的關鍵是加水量和火候，水量到餃子高度的三分之一或者三份之二處，用中小火烙，避免火大導致外熟內生，還容易導致底部上色過度，影響食慾。

2。雞蛋液要從鍋的邊緣、空隙處倒下去，如果蛋液直接倒在餃子上，餃子的表面會附著蛋液，影響成品顏值。

3。要想做到餃子餡鮮嫩又多汁，調肉餡加水這是其一，其二是配菜一定不要擠太乾，如果擠得特別幹混合後會發乾發柴，於是很多朋友會用較多食用油來補救，但是油多熱量高，對體重和健康都很不利，可以按照我的做法即：保留點汁水再加少許油，不幹不柴、滑嫩多汁還少油更健康。

4。這道蛋包餃如果不加雞蛋液就是冰花煎餃也很好吃，下圖是我用豇豆肉餡做的冰花煎餃，做法和上面一樣，就是不加雞蛋液。

調製麵粉水時要注意乾麵粉與水的比例，恰到好處的比例可使底部的冰花又薄又酥又好看，想要冰花更加油亮的倒完麵粉水後再轉圈式加點食用油，更加油亮有食慾，我沒加，少油更健康。

5。早晨時間緊的朋友可以提前一晚上把餃子包好放進冰箱冷凍儲存，無需解凍，刷油後直接下鍋煎，用冷凍餃子做出來的口感一樣好吃，還能節省早晨時間。

6。娃娃菜、豇豆可以換成芹菜、蘿蔔、大蔥，都很好吃，我都試過。

5.【黃金蛋餃】

【食材明細】

豬肉餡、雞蛋、蔥、姜、八角。

調味料:鹽、生抽、老抽、玉米澱粉、油。

【做法】

1。肉餡里加適量鹽、生抽、少許老抽，拌均勻後一邊少量多次地加水，一邊朝一個方向攪打肉餡至上勁，醃製約20分鐘。

2。碗中加大半勺玉米澱粉（喝湯用的小勺），一勺半涼開水，澱粉和水的比例約1：2，攪拌均勻，澱粉的量要根據雞蛋的量增減。

3。碗中打5個雞蛋，攪拌均勻，我用5個雞蛋做了15個蛋餃。

4。把澱粉水倒入雞蛋液中並攪拌均勻。

1/2。電餅鐺預熱，刷少許油，

模具一圈也刷少許油，防止粘黏

。

3。在模具裡倒入半勺蛋液，我用的是大湯勺，用半勺即可，

蛋液不易多，否則做出來的蛋皮較厚，蛋餃易開口

4。調最小火慢慢煎約30秒，煎至蛋液稍定型再慢慢拿起模具，可以藉助筷子在模具裡輕輕劃一圈，這樣很容易脫模且更完整。

5。在蛋皮中間加適量肉餡。

6/7。用筷子夾起蛋皮，慢慢合上，並用筷子輕輕按壓，使蛋皮黏合得更緊。

8。喜歡吃焦香口感的煎至微焦後翻一面繼續煎至微焦。

9。最後把蛋餃立起來，用筷子夾住蛋皮邊緣約10秒左右，多做這一步可以使蛋皮黏合地更緊，再次加工後不易開口。

個個完整、沒破皮、沒露餡，一次可以多做點，蒸著吃、燉著吃、煮湯、涮火鍋吃，都特別美味。

做好的蛋餃需要二次加工後才可以吃，這裡介紹用燉的加工方式，做法如下：

1。鍋裡倒少許油，油熱後倒入蔥、姜、八角炒出香味。

2。倒入適量水，加少許老抽增色更好看。

3。煮開後倒入蛋餃。

4。再次煮開後，調中小火繼續煮，煮至湯汁快見底時，加少許鹽調味即可，調味料可以根據自己的口味來調，需要注意的是因肉餡中已經調味了，這裡無需加過多調味；全程煮約8分鐘，煮的時間要根據肉餡的量和蛋餃的大小稍作調整。

金黃誘人，形似元寶，有招財進寶的寓意，所以這道黃金蛋餃又是我們家鄉年夜飯必備的一道菜，營養美味好寓意。

完整飽滿，外皮軟嫩且有韌性。

雞蛋軟嫩鹹香，肉嫩多汁。

【Allie碎碎念】

1。蛋液中一定要加澱粉水，

可增加蛋液的黏性，煎的時候不容易破皮，耐煮有韌性，這一步是關鍵。

2。做蛋餃建議用電餅鐺做，溫度好控制，因蛋液熟得很快，建議倒入蛋液前先關掉電餅鐺的電源，用餘溫煎，防止溫度過高，否則雞蛋液熟得太快，會影響操作，之後再根據蛋液凝固的情況開啟電源，建議重複開關電源，這樣凝固時間慢，便於過程中可以慢慢封口，上色也更加均勻好看。

3。沒有模具也可以直接倒入蛋液，沒那麼圓但也不差。

4。一次多做點，吃不完的放進保鮮袋裡，想要儲存時間長的放冰箱冷凍。

6.【薺菜肉餡餃子】

【食材明細】

薺菜、肉餡、蔥花、薑末、小麥麵粉

【做法】

1。薺菜清洗乾淨後控幹水分，水開後倒入薺菜，加適量油、鹽煮一分鐘撈出控水。

2。並迅速過涼，迅速過涼可以使薺菜保持翠綠，把薺菜擠幹水分。

3。把薺菜切碎。

4。肉餡中加適量鹽、生抽、蔥花、薑末，先拌均勻再一邊少量多次的加水，一邊順時針方向攪打至肉餡上勁，醃20分鐘。

5。把薺菜加到肉餡裡，加適量放涼的熟食用油，加適量鹽拌均勻，薺菜肉餡就調好了。

把醒好的麵糰反覆揉麵至光滑後分成小劑子，接著擀麵皮、包餃子。

水開後下入餃子，煮至漂起、餃子鼓大肚即可盛出。

【Allie碎碎念】

1。薺菜較幹，吃起來沒有嫩滑感，加了食用油後可以讓薺菜吃起來嫩滑爽口、不發乾，另外薺菜很吃油，可以加比平時做菜稍微多點油。

2。調餡用放涼的熟食用油，即：把食用油倒入鍋里加熱後再放涼，經過加熱後能去掉油本身的異味，吃起來口感會更香。

3。因薺菜發乾、吃油的特點，所以建議加肉餡一起做，另外不要用純瘦肉，帶點肥肉口感更佳。

7.【酸菜肉餡餃子】

【食材明細】

麵糰：玉米麵粉、高筋小麥麵粉、開水。

餡料：酸菜、肉餡、蔥、姜。

【做法】

1。我買的成品酸菜絲，取適量酸菜，沖洗擠幹、沖洗擠幹、再衝洗擠幹，約3次，再用涼水泡約10分鐘，為了減輕鹹味。

2。泡好後控幹水分並擠幹，再衝洗擠幹。注意最後一次擠水分時不要擠太乾，帶點水分的酸菜可以減少用油量，少油也水嫩不發乾，把酸菜切成小丁，不用切太碎，帶點顆粒感口感更佳。

3。肉餡里加鹽、生抽、老抽、蔥、姜拌均勻後，少量多次的邊加水、邊順時針方向攪打至肉上勁，醃製20分鐘。

4。把醃製好的肉餡與酸菜混合，再切點蔥花。

5。澆熱油，更能激發出蔥香味，熱油大約是1小勺，就是吃飯用的小勺。

6。攪拌均勻，因醃製肉餡已經調味，酸菜也有鹹味，我沒再加調味，根據自己的口味新增調味料吧。

1。準備適量的玉米麵粉，邊倒開水、邊攪拌麵粉，直到麵粉呈稠麵糊狀。

2。加約3倍的高筋麵粉，不想吃太多粗糧的也可以加四或者五倍的高筋麵粉，用高筋或者中筋麵粉都可以，區別：用高筋麵粉口感柔軟中還帶點勁道，中筋麵粉更偏柔軟。

3/4/5。上手揉成軟硬適中的麵糰，倒扣大碗，醒面20至30分鐘後再反覆揉麵。

6/7/8/9。分成小劑子——擀麵皮——包餃子。

冷水上鍋，蓋上鍋蓋。

開大火蒸17分鐘關火後燜3、5分鐘再開蓋，燜的過程可防止餃子突然遇冷導致外皮緊縮皺巴，影響顏值，蒸的時間要根據餃子的大小稍作調整。

外皮光滑，餡料飽滿。

餃子皮柔軟又勁道還帶著玉米的清香，餡料酸香開胃，鮮嫩又多汁，少油不膩更健康。

【Allie碎碎念】

1。酸菜做餡，少油也能好吃的關鍵是：

①酸菜擠半乾，帶點水分的酸菜可以減少酸菜吸油的特點；②加約1小勺的熱油不僅增加酸菜的潤滑口感還能激發出蔥香味；③肉餡以二八肥瘦肉或者一九肥瘦肉都可以，這樣肉餡中的少許肥肉隔水蒸後油脂會融入到酸菜裡，另外肉餡是加水攪打的，蒸後會出汁，而汁水會融入到酸菜裡，三方面綜合起來，少油也很滑嫩多汁，不幹不柴更健康。

2。把玉米麵燙成糊糊狀或者小疙瘩狀都可以，玉米麵經過開水燙一燙後更能激發出玉米的清香味，且口感更加細膩，再加高筋麵粉或者中筋麵粉，根據面的乾溼情況再加少許開水，用全燙麵做的蒸餃外皮特別柔軟好吃，放涼了也不會變硬。

8.【韭菜雞蛋餡餃子】

【食材明細】

韭菜、雞蛋、放涼的熟食用油、鹽。

麵糰：高筋麵粉、全麥麵粉、鹽、溫水。

【做法】

1。韭菜清洗乾淨後控幹水分再切碎

並加適量放涼的熟食用油拌均勻，可防止出水

。

2。雞蛋液攤至兩面定型後晾涼並切成小塊，面醒好準備包餃子時，再把雞蛋與韭菜混合，加鹽拌均勻，調味料可以根據個人的口味新增。

面醒好後揉麵——擀麵——包餃子。

水開後下入餃子，煮至漂起，全部鼓大肚子即可。

皮薄餡大，餡料清晰可見。

【Allie碎碎念】

1。用高筋麵粉和細全麥麵粉做的餃子皮，比例為5：1，加1克鹽增加麵粉筋性，用溫水和麵，上手揉成軟硬適中的麵糰，包餃子剩的麵糰我是要用來做手工拉麵的，所以需要加鹽增加筋性，如果不做拉麵無需加鹽和麵。

2。韭菜不出水、不變色的技巧是加點食用油，油一定要是放涼的熟食用油；雞蛋碎要涼透再與韭菜混合，另外要注意包制前再混合，避免鹽的作用、雞蛋碎溫度較高導致韭菜醃出水分、變黃。

9.【水晶餃】

【食材明細】

麵皮：土豆澱粉、小麥澱粉、開水。

餡料：韭菜、木耳、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、生抽、放涼的熟食用油。

【做法】

1。鍋裡倒入少許油，倒入雞蛋液，攤至雞蛋液凝固劃散盛出；

2。用炒雞蛋的鍋，不用加油，利用鍋表面的浮油把胡蘿蔔丁炒至微軟盛出放涼。

3。把韭菜洗淨控水後切碎，加到晾涼後的其他食材裡，再加鹽、幾滴生抽、放涼的熟食用油或者芝麻油

4。拌均勻，調味料可以根據自己的口味稍作調整，

餡料要在快包餃子時再調好，避免醃製時間長，影響韭菜的色澤和口感。

1。碗中加入土豆澱粉、小麥澱粉，比例為5：1，

加點小麥澱粉熟後會更加晶瑩剔透，口感也更好，

用燒滾開的水，少量多次地邊倒開水、邊攪拌呈絮狀。

2/3。揉成較軟點的光滑麵糰，反扣一個大碗，醒面約10至20分鐘。

4。面醒好後反覆揉麵至面光滑，

多揉一揉成品會更加勁道又Q彈

。

5/6中間掏個小洞，切開後搓成細長條，再切成大小均勻的小面劑子。

7/8/9。把每一個面劑子都擀成中間厚點、邊緣薄的圓面片，加適量餡，用自己的手法包成餃子狀。

全部做好後，蒸鍋里加適量的冷水，把生胚放在蒸布上。

開大火蒸至水響後調中火繼續蒸約8至10分鐘關火後燜兩三分鐘再開蓋即可。

晶瑩剔透，個個皮薄餡飽滿。

外皮Q彈又勁道，餡料豐富多樣，素餡餃子這樣做更鮮美。

【Allie碎碎念】

1。不建議把土豆澱粉換成玉米澱粉，因為玉米澱粉的黏性和透亮度都不如土豆澱粉。

2。做水晶餃一定要用沸水和麵，麵糰要稍微軟些，擀的麵皮也要薄些，這樣蒸熟後更加晶瑩透亮口感也更好。

3。蒸好的水晶餃子要趁熱吃，軟滑勁道又Q彈，放涼後會更加勁道，且餃子邊邊會較硬些。

10.【番茄雞蛋餡餃子】

【食材明細】

餡料：番茄、雞蛋、蔥花

麵糰：玉米麵粉、高筋麵粉、番茄瓤榨的汁。

【做法】

1。番茄洗淨後劃十字，放入開水裡燙約3分鐘。

2。撕去外皮。

3。切成小塊。

4。用勺子把裡面像果凍狀的瓤都挖出來。

5。把去了果凍狀瓤的番茄切成小塊，

不要切稀碎，稍微大點口感會更好

。

6。加少許鹽拌均勻，醃製約10分鐘。

7。把醃好的番茄擠幹水分。

8/9。把挖出來的瓤放入榨汁機裡榨成汁，用來和麵，營養不浪費，還能豐富外皮的色澤，如果家裡沒有榨汁機的，用勺子壓碎番茄瓤再過篩一遍，更加細膩。

1。雞蛋液里加少許鹽攪散後放入鍋裡炒熟並劃散盛出晾涼。

2。把晾涼的雞蛋碎加到番茄裡，加蔥花、芝麻油或者放涼的熟食用油。

3。拌均勻即可，醃製番茄時我已經加鹽了，雞蛋液裡也加鹽炒熟的，混合後只加芝麻油，增香增加口感，大家可以根據自己的口味調整調味料。

以上方法做出來的番茄雞蛋餡是幹中帶潤的，不出湯汁，吃起來還是軟嫩爽口的。

碗中加入用開水燙後且放涼的玉米麵粉、高筋麵粉，比例為1：4或者1：5，用番茄汁和麵，上手揉成軟硬適中的麵糰，醒面二三十分鐘後再反覆揉麵至光滑——分成小劑子——擀麵皮——包餃子。

水開後下入餃子。

煮至全部漂起、鼓大肚子即可。

外皮用到了番茄汁和玉米麵，色澤誘人，玉米清香，粗細搭配更營養，餡料軟嫩鮮美但不水唧唧，酸香又開胃，特別清爽的一道粗糧餃子，愛吃番茄雞蛋的朋友一定要試一試！

【Allie碎碎念】

1。番茄做餡一定要處理好番茄，否則出汁太多，不僅影響操作，還影響成品顏值。關於處理番茄要我總結以下四點：

①番茄用開水燙一燙方便撕去外皮，但燙的時間不要長，避免導致番茄燙太久會變粉不好切，容易切稀碎，影響口感，燙至表皮微微綻開就可以。

②番茄裡面的果凍狀瓤水分較大，一定要挖出來，再榨汁用來和麵，營養不浪費。

③切好的番茄一定要加點鹽醃出水分，如果不加鹽醃製而是用紗布攥幹後面還是會出水的，影響操作。

④炒熟的雞蛋一定要晾涼後再與攥幹水分的番茄混合，避免雞蛋太熱，與番茄混合後把番茄又捂出汁來。

2。玉米麵粉用開水燙成小疙瘩狀，玉米味會更加香濃，且更加細膩口感好，需要注意，燙後的玉米麵放涼後再與高筋麵粉混合再和麵，這樣可以避免玉米麵太熱混合後面團容易偏軟，影響擀、包和口感。用高筋麵粉包餃子比用中筋麵粉包餃子更加勁道口感好。

以上是我做過的十種餡餃子，有蒸、有煮、有煎，做法不同，風味各不相同，包餃子建議用高筋麵粉做，因其筋性大，所以和麵無需加鹽，做出來的餃子皮柔軟中還帶著筋道的口感，如果用中筋麵粉做，可以加點鹽做出來的餃子皮也很勁道口感好，是否加粗糧要根據自己的身體狀況來定，精白麵佔比越大，口感越細膩，胃腸負擔越小，但膳食纖維較少，飽腹感也較差些。愛吃餃子的朋友收藏吧，有空可以做給家人吃！

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