大家好，今天小編教大家做一道家常版的土豆燉排骨。既可以下酒又能下飯，好吃到湯汁兒都不剩。

土豆燉排骨首先，我們準備一小塊兒豬排骨，把它剁成小段兒，用涼水衝去血沫。

剁好的排骨段土豆兩個，去皮切成滾刀塊用涼水浸泡。

土豆塊用涼水浸泡去除澱粉準備蔥段，薑片，幹辣椒，八角，桂皮，香葉。

準備好調料鍋裡坐水燒開後，放入沖洗乾淨的排骨段進行焯水。

撇去上面的浮沫，撈出用涼水投涼。

鍋裡放入色拉油，用蔥段薑片兒爆鍋。

蔥姜爆鍋炒出香味後，倒入控幹水分的排骨段。

然後烹入料酒。倒入少許老抽炒至上色，然後加入適量的清水沒過排骨段。

加水沒過排骨加入鹽，雞粉，生抽，白糖進行調味，放入八角，桂皮，香味，幹辣椒，大火燒開，然後轉小火燉40分鐘。最後加入切好的土豆塊。再燉五分鐘就可以出鍋裝盤了。

燉好的土豆和排骨這道菜排骨軟爛酥香，土豆入口即化。湯汁醇厚，具有很好的滋補作用，

老人

和孩子都特別喜歡吃。下酒和下飯都很實用。朋友們在家裡試著做一下吧。小編希望朋友們都健健康康的，也希望朋友們多多的評論和關注，我會一一回復，謝謝！

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