1、準備大豬蹄一個,洗淨,剁成塊3、把豬蹄放鍋裡,加蔥、姜、蒜、料酒、加水煮出血沐,4、煮好後撈出備用,鍋裡放油,油熱後放豆瓣醬炒出紅油,放花椒,放煮好的豬蹄翻炒均勻5、加500毫升忘情水,蔥薑蒜,生抽、老抽、耗油、鹽、雞精、冰糖,蓋上蓋子...