溜魚焙面配方及製作流程【原料】黃河鯉魚1條(重750克),白糖150克,醋50克,精鹽3克,料酒15克,雞蛋1個,澱粉25克,麵粉100克,生油750克(約耗150克),鮮湯150克,香油、蔥花各少許...
當然,舒蔡記有名的可不止生煎,論全上海用生煎平鍋炒菜飯的還屬他們一家...