傳統五香口味中,使用花椒除了可以起到一些去腥作用,同時呼應帶有甜香的八角、桂皮、小茴香等香料帶起肉香,雖然不及加入陳皮後效果來得顯著,但是總體符合五香的香氣主軸...
先在電飯煲底部刷一層食用油,而後鋪上洋蔥,再把醃製好的三黃雞放入鍋中,澆淋醃製的醬汁,往鍋邊加入100ml的清水,無需攪拌,蓋上蓋按照正常的煲粥模式,燜煮30分鐘即可食用...