名氣超大的“蒼蠅小館”只要是去過成都的朋友肯定都知道,和重慶一樣,成都也有著數量非常龐大的蒼蠅小館,這些小館看上去可能整體店面不大,環境也不算太好,但是唯獨在味道這個方面有著非常明顯的特點,隨便拿出一道招牌菜就能夠吸引不少的回頭客了...
精美的川菜火候是關鍵店在這條街上已經開了幾十年了,店裡的小炒一直是他們家最大的賣點,其中點選率最高的還是雞血旺、雞雜和炒豆腐乾,要做好它們還是需要熟練地掌握火候,好吃的雞雜經過調味料的融入,一點怪味都沒有,然後快速的下鍋旺火寬油...