起鍋燒火倒入純大豆油燒至五成熱時,下入香菜籽小火炒香,再加入香其醬、郫縣豆瓣醬、東北農家醬、豬肉蓉小火均勻翻炒5分鐘,炒出香味即可出鍋...
按傳統的思維,豆腐有南豆腐和北豆腐之分,而且豆腐名菜特別多,有麻婆豆腐、魚香豆腐、一品豆腐鍋、炸豆腐等,怎麼我也沒想到用高壓鍋還能壓豆腐的菜,今天咱這道創新版的壓鍋豆腐,最近在飯店點菜率直線上升非常高,首先選擇比較結實的南豆腐,講到南豆腐,...
具體制作如下:工藝流程原料選擇與修整→碼鍋煮制→壓鍋→翻鍋→滷煮→出鍋→成品原料50kg牛肉調料幹黃醬500克、鹽1...