大眾網·海報新聞記者 孫杰 濟南報道

今天（12月22日）是傳統節氣冬至。在這一天，北方几乎家家戶戶都要吃餃子。零售平臺上一組“另類”資料或許能反映出北方人有多重視這頓冬至餃子。據新零售平臺美團優選資料顯示，近期，醋、辣椒油等餃子“蘸料”銷量增幅超過30%，成為使用者購物袋中的高頻商品。

有意思的是，這個北方傳統習俗正在“南下”，今年冬至前夕，南方多個省份的水餃銷量迎來高峰，增速甚至超越北方。美團優選資料顯示，冬至前一週，海南、廣西、廣東、雲南、福建等南方省份的餃子銷量增速均在60%以上。

南方多省份餃子銷量迎來高峰

“我們這的習俗是冬至吃湯圓，但最近買水餃的也不少，很多家庭都是兩種一起買，什麼口味都能滿足。”廣州番禺區美團優選自提點店長謝月說，最近，她每天都能接到近20個湯圓、水餃訂單。因為自己包餃子不太熟練，她也在平臺上買了湯圓和水餃，準備冬至吃。

美團優選資料顯示，12月15日至20日，平臺上的湯圓銷量同比上月增長了50%，餃子銷量增長30%。其中，餃子銷量增幅前10位的省份中僅有河南一個北方省份，海南、廣西的銷量增速甚至超過100%，達到近幾個月的高峰。有趣的是，河南、山東、陝西三省的湯圓銷量均位列全國前10，成為既愛餃子也中意湯圓的“北方代表隊”。

從口味上看，豬肉玉米、牛肉大蔥、三鮮、韭菜雞蛋等傳統口味依然佔主流。相比之下，湯圓的口味選擇更加多樣，以上海為例，黑芝麻、花生、草莓、豆沙、水果最受歡迎，從評論區來看，草莓味湯圓尤其受到小朋友喜愛。

除了餃子、湯圓等全國“主角”外，年糕、羊肉湯等地方特色美食也紛紛登上家庭餐桌。美團優選資料顯示，平臺上年糕銷量相比上月增長35%，羊肉銷量增長18%。上海、貴州、福建鍾愛年糕，銷量增幅均在200%以上，而廣東、福建、浙江等地購買羊肉的使用者最多。

冬至帶動餃子皮、餃子蘸料等“周邊”熱銷

和家人朋友一起熱熱鬧鬧包餃子是中國人獨有的“煙火氣”。除了買現成的餃子，也有不少人會提前購置餃子皮、韭菜、白菜等原材料。

“這段時間經常自己在家鼓搗吃的，現在我也是老‘做飯人’了，但一直沒嘗試過包餃子，趁著冬至試一試。”畢業後一直在上海生活的山西人周泛泛，今年和室友提前在美團優選下單了“包餃子套餐”：麵粉、肉、韭菜，甚至擀麵杖。擔心和不好面，她還特意買了幾十個餃子皮。

資料顯示，宅家包餃子帶動不少“餃子周邊”銷量上漲。美團優選上的餃子皮、韭菜、白菜、1kg-2。5kg的小份麵粉等原材料迎來近20%的上漲，其中麵粉上漲37%。此外，醋、辣椒油等餃子“蘸料”也成為近期使用者購物袋中的高頻商品，在美團上的銷量增幅超過30%。

“最近餃子、湯圓和冬季聚餐類食材需求量較大，根據往年經驗，未來一段時間的年貨需求還將進一步提升。”美團優選相關負責人表示，美團優選將透過覆蓋全國的“明日達超市”，提供前一天下單、次日家門口自提的實惠、便捷服務，讓大家不用囤貨也能隨時買到新鮮、應季好貨。

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