人到中年，就開始注重養生了，很多人都會注意自己的飲食，生怕攝入膽固醇過多，會患上心腦血管疾病，萬一中風了那可是會影響後半生的生活質量的。

提到含膽固醇高的食物，很多人首先想到的就是豬肉，所以會對豬肉敬而遠之。其實豬肉還真不是膽固醇大戶，有些我們平時沒有注意到的食物，反擊含有很高的膽固醇。

豬肉屬於“膽固醇大戶”嗎？

國際世衛組織對高膽固醇食物的定義是每百克食物中含有超過200毫克的膽固醇才算高膽固醇食物，如果低於100毫克則算低膽固醇食物。而每百克五花肉中才含有98毫克的膽固醇，明顯屬於低膽固醇食物。

既然豬肉不是“膽固醇大戶”，那麼什麼食物是呢？

1、動物腦

很多人都相信以形補形之說，認為吃動物腦就可以補腦子，讓自己變得更聰明。其實動物腦能不能補腦還未可知，而動物腦中含有很高的膽固醇卻是已知的事情。

據研究發現，每百克豬腦中含有2571毫克膽固醇，羊腦中含有2004毫克膽固醇，牛腦中含有2447毫克膽固醇。所以要儘量少吃動物腦，如果想吃建議大家一年最多吃上一次就行了，而且吃時食用量不要超過二兩。

2、動物內臟

生活中大家愛吃的，尤其涮火鍋少不了肝、腰、大腸等動物內臟，裡面的膽固醇含量也不少，每百克內臟中就會含有超過300毫克的膽固醇，也屬於高膽固醇食物。

所以平時還是要管住嘴少吃為好，建議食用量每月不要超過兩次，如果是本身膽固醇就高的人則一定不要吃。

3、骨頭湯

很多人都認為骨頭湯大補，裡面營養高，其實骨頭本身就是高膽固醇食物，經過煮湯熬製後，骨頭中的膽固醇會分解到濃湯中，肉中的膽固醇含量少，而湯中的膽固醇含量劇增。

所以其實吃肉少喝湯才對，如果認為營養都在湯中只喝湯反而會傷害血管，誘發心血管疾病。

4、皮蛋

皮蛋是中國人愛吃的一種美食，大家很少會將它和高膽固醇食物聯絡到一起。但是每百克皮蛋中就含有6000多毫克的膽固醇，妥妥的高膽固醇食物。

經常食用的話就導致血液中沉積過多的脂肪，讓血液變得黏稠，讓血液中的膽固醇含量上升，誘發心腦血管疾病。

5、蟹黃

大家在吃螃蟹時最愛吃的就是裡面膏滿油肥的蟹黃了。雖然蟹黃含有豐富的營養，但是還是建議大家最好少吃。

因為每百克蟹黃中會含有大約400毫克的膽固醇，也是高膽固醇食物，所以如果喜歡吃螃蟹，不妨多吃蟹肉，每百克蟹肉只含有65毫克的膽固醇，對健康來說是比較好的。

如果想要身體內的膽固醇水平降低，生活中要保證清淡飲食，少吃油大鹽重糖多的食物，多吃蔬菜水果，有助於排出體內的膽固醇，平時多喝水，多吃富含維C和維E的食物，多運動，這樣才能穩定膽固醇水平，降低患上心腦血疾病的風險。

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