極目新聞記者 廖仕祺

繪圖 劉陽

每個人的生活都離不開食鹽。作為最常見的調味品，鹽不再只是單一顏色和形態。近日，喜馬拉雅粉鹽、波斯藍鹽、夏威夷黑鹽等“網紅鹽”受到廣泛關注，其宣稱的“原生態”“富含礦物質”等賣點也推高了身價，售價比普通食鹽貴上數十倍。

在電商平臺，一款喜馬拉雅紅鹽被商家稱為“鹽中瑰寶”，其產自喜馬拉雅山脈，包含鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、鎵、矽等數十種人體所需礦物質，且鹽度更低，是“來自自然的純正味道”；夏威夷黑鹽則被宣傳為含有豐富的礦物質，質地脆嫩、口感溫和。由於此類食鹽質地為粗海鹽，無需新增抗結塊劑也成為了賣點之一。在商家精心宣傳後，一款美國夏威夷黑鹽113克就賣出148元的價位，單克超過一塊錢，要知道，市民日常購買的食用鹽，大部分每500克才售賣3元至6元。

對此，網上也有不同聲音。有人認為，這些色彩瑰麗的鹽撒到食物上，令人賞心悅目；也有人覺得買這麼貴的“網紅鹽”，就是智商稅。這些包裝精美、以原產地為“賣點”、有“故事”且充滿異域風情的網紅鹽，是不是真的那麼有“營養”？

其實，不管是普通鹽，還是網紅鹽，不管是海鹽、湖鹽，還是礦鹽、岩鹽，其主要成分都是鈉、碘等元素，核心功能都是調味。普通食用鹽也來自天然世界，只要純度達標，不同產地的鹽營養成分和價值都差不多。同時，新版《中國居民膳食指南》推薦成年人每日食鹽攝入量僅為5克，因此即便一些網紅鹽含有一些微量元素，含量也極低，透過鹽所攝入的其它礦物質含量可以忽略不計。

換句話說，食鹽只是一種調味品，並非什麼保健品或營養品，市民如果喜歡“網紅鹽”的味道或美感，可以買來吃一吃，如果想要透過本來就有攝入量限制的食鹽來增加“營養元素”，基本不靠譜。

“網紅鹽”更容易讓人忽視其鹽的本質屬性，在不知不覺中攝入更多的鹽。而每日鹽的攝入量每減少1克，血壓能降低約1毫米汞柱，管理好鹽的攝入量，對人體健康的好處顯而易見。

因此，相比於追求顏值高的“網紅鹽”，我們更應學會閱讀食物的營養標籤，注意減少鈉的攝入，追求更加健康的生活方式。

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