各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『春天補鈣，孩子多吃3種“高鈣菜”，營養豐富好吸收，孩子猛長個！』

春天來了，人體的新陳代謝加快，又到了孩子長個的時候了。去藥店買健胃消食片，銷售員一個勁兒地給我推銷鈣片，說春天是補鈣的最佳時機，能讓孩子長個，聽著挺好的，但我就是不買，為啥？說到補鈣，很多人都會想到牛奶、鈣片，關鍵還是看吸收。

其實生活中有很多“高鈣食物”，含鈣量比牛奶、鈣片要高得多。而且除了鈣，這些食物還含有多種人體所需的營養元素，比如蛋白質、維C、鐵等，吸收也好。

今天我就和大家說說幾種“高鈣蔬菜”，開春後經常給孩子吃，抓住補鈣關鍵期，一天吃一種，孩子猛長個。

1、木耳

木耳很便宜，5塊錢能買一大把，泡開後就夠一家人吃了。每百克木耳含有375毫克的鈣，同時還含有185毫克鐵、201毫克磷、708毫克鉀等，一次吃半盤，孩子一天的營養都差不多了。

【黃瓜木耳炒雞蛋】

準備黃瓜、幹木耳、雞蛋、香蔥、食鹽、生抽、老抽、蠔油、香油。

1、抓一把5塊錢的木耳，放入清水中浸泡2小時，徹底泡發。雞蛋打入碗中，加食鹽攪拌均勻。黃瓜切成薄片，再切一些蔥花、蒜末。

2、小碗里加入4勺生抽、1勺老抽、半勺蠔油，加1勺溫水攪拌均勻，調成料汁。

3、燒一鍋開水，加入適量鹽、油，倒入木耳焯水3分鐘，煮熟後撈出，瀝乾水分。木耳直接炒會炸鍋，但焯水後就不會了。

4、鍋裡倒油燒熱，倒入雞蛋液，煎至定型後炒成大塊，盛出備用。鍋裡留底油，下蔥花、蒜末炒香，倒入木耳快速翻炒半分鐘。

5、倒入黃瓜片繼續翻炒，當黃瓜微微變軟後倒入料汁、雞蛋，大火快速翻炒半分鐘，讓食材入味。出鍋前淋入少量香油，炒勻後即可出鍋。

2、紫菜

紫菜是一種海產品，礦物質含量是非常高的，每百克含有264毫克鈣，還有1796毫克鉀、105毫克鎂、350毫克磷，這些都是人體必需的微量元素，對孩子的生長髮育有著重要的作用。尤其是它還含有很多的碘元素，比牛奶高得多。

【芝麻烤海苔】

1、把大片紫菜用手撕碎，加入適量的醬油，用雙手抓拌均勻，讓紫菜變軟。

2、鍋裡倒入適量油，開小火加熱，倒入拌勻的紫菜，用手把紫菜抖散，並不停地翻炒，讓紫菜變得膨鬆。需要炒的時間比較長，一直小火炒60分鐘，大家要耐心一點。

3、經過60分鐘的翻炒，紫菜已經沒有水分了，而且非常入味。把紫菜盛出來，向鍋里加入一些白砂糖，繼續小火炒成紅褐色的糖漿。

4、倒入紫菜，快速翻炒半分鐘。讓紫菜都裹上一層糖漿，然後加入熟白芝麻，翻炒均勻後即可出鍋。晾涼後口感香脆，用密封的保鮮盒儲存，隨吃隨取。

芝麻的含鈣量也非常高，每百克高達630毫克，和紫菜是絕配，這道小零食香脆可口，給孩子吃好吃又營養。

3、豆腐乾

豆製品的含鈣量都很高，其中豆腐乾是最高的，每百克含413毫克鈣，是牛奶的4倍之多。

【豆腐乾辣椒炒肉】

準備五花肉、豆腐乾、辣椒、大蒜、食鹽、食用油、醬油、料酒。

1、五花肉洗淨後切成薄片，豆腐乾也切薄片，青辣椒洗淨後切辣椒絲，大蒜切蒜片。

2、起鍋燒油，下入蒜片炒香，倒入五花肉片，小火炒出油脂，淋入一勺料酒翻炒去腥，然後加適量醬油翻炒上色。

3、倒入辣椒絲，快速翻炒至斷生，加入豆腐乾，加適量食鹽、醬油調味，淋入適量清水，翻炒均勻後即可出鍋。

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