蓮藕是很常見的一種食材，其中含有很多纖維素，還有降燥去火的功效，比如天氣乾燥時，你總會覺得口乾，嗓子乾燥，這些上火的症狀，都可以透過食用蓮藕來緩解。蓮藕有很多種烹調方法，它的營養價值也不容小覷，下面就為大家介紹一下。

蓮藕有什麼營養價值？

1、補鐵

對氣血不足的人而言，蓮藕是一妙物，蓮藕中含大量微量元素，體虛的人可以多吃一些，可以高效補鐵，補鐵就是補血，氣血補充的佳品。

2、促進消化

消化不良的人吃蓮藕可以促進消化功能，蓮藕是一款百搭的蔬菜，無論是單獨製作還是和什麼蔬菜一起搭配，口感都非常不錯，尤其是蓮藕中粘絲狀物質，透過咀嚼，對消化道的健康好處頗多，在夏天食用，清淡可口，開胃健脾。

3、降火去燥

對肝火旺，易生燥熱的人，蓮藕也是很不錯的，因為蓮藕性涼，因內熱導致臉上很多痘痘的小夥伴，可以經常吃一些蓮藕，有降火降燥的功效，尤其在炎熱乾燥的夏天，蓮藕是再好不過的食材。

4、止血散淤

蓮藕還有止血散淤的作用，可以將蓮藕研製成粉磨，可以沖服也可以做米糊的時加入，具有活血化淤的功效。

5、清熱涼血

血熱的人可以吃藕，因為蓮藕有涼血的功效，很多人有血熱，手心起皮的，手心腳心燒熱難耐，都可以吃蓮藕以達到清熱涼血的效果。

吃蓮藕有什麼注意事項？

1、經常腹瀉、消化不良的人不建議吃蓮藕，因為本來身體就寒涼，再吃過於寒涼的食物，一定會加重身體的不適。如果實在是喜歡吃蓮藕的人，可以把蓮藕加排骨燉湯一起服用，會降低寒涼屬性。

2、食用蓮藕時不要與大豆、豬肝等含鐵的食物同時，會影響鐵含量的吸收，營養會大大流失。

3、烹煮蓮藕時，最好別用鐵製器具，以免蓮藕在烹飪過程中變黑。

關於蓮藕對人體的益處以及食用蓮藕需要了解的注意事項，都做了相應的分析，希望對愛吃蓮藕和需要吃蓮藕的人們有所幫助。

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