早報訊 （記者李菁 通訊員王志超）《2021年豐澤區治理“餐桌汙染” 建設“食品放心工程”工作方案》近日出臺。方案將按照“四個最嚴”要求，持續推進治理“餐桌汙染”、建設“食品放心工程”工作，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

食品原材料從種植到加工，從銷售到食用，每個環節都直接關係著食品的安全。豐澤區將緊抓種植、食品生產、食品流通、餐飲服務、食品進出口等各重點環節全過程監管，多措並舉，把好關口，全力守護好食品安全。

種植環節，將實施化肥農藥減量增效行動，全區化肥、農藥使用量比2020年減少2％，推行農產品達標合格證制度，嚴厲打擊非法新增、違禁使用、製假售假及私屠濫宰、屠宰病死豬、注水注藥等違法違規行為等。

在食品生產環節開展監督檢查，以肉製品、速凍食品、食用植物油、飲料、食品新增劑等食品生產企業為重點，對抽檢不合格率較高的進行綜合整治，對連續多次抽檢不合格的企業提高風險等級。

在食品流通環節開展風險排查治理，加強集中交易市場入場查驗管理，定期評價食品安全狀況。加強食用農產品、校園周邊冷加工糕點、冷凍飲品、特殊食品、“三無”食品、“五毛”食品等重點食品的監督檢查，推進假冒偽劣食品專項執法行動。同時，將推動市場升級和冷鏈物流建設。完成1個農貿市場升級改造或新建；支援商貿流通企業建設改造冷庫設施。

餐飲服務環節，將實施校園食品安全守護行動，在“明廚亮灶”覆蓋率100%的基礎上，力推小學、幼兒園“網際網路+明廚亮灶”。此外，還將開展“髒亂差店家入駐外賣平臺問題整治”。

食品進出口環節，嚴格進口冷鏈食品監管，做好全檢測、全消毒、全追溯管理。加大對進口冷鏈食品批發經營者和重點場所檢查力度，進貨查驗責任不落實的依法嚴厲查處。

據悉，豐澤區將聚焦群眾“米袋子”“菜籃子”等大宗消費食品，緊盯校園周邊、城郊接合部、夜市攤點和網路銷售等重點區域環節，組織實施食品安全檢驗檢測計劃。開展食源性疾病診療的社群服務中心全部納入食源性疾病監測範圍，擴大食品安全風險監測覆蓋面。開展貝類風險監測，對轄區內來自泉州灣、湄洲灣、圍頭灣等主要海灣的貝類產品，開展赤潮毒素、重金屬、大腸桿菌等風險因子監測。持續推進食品放心工程攻堅行動，落實“中國好糧油”行動計劃，深化優質糧食質量工程提升行動。豐澤區還將持續推進食品安全“一品一碼”全程可追溯體系建設。配合推進全省食品安全“一品一碼”全過程追溯體系二期專案建設，實現智慧化、便捷化、實用化目標。同時，推行源頭賦碼、入市驗碼、憑證銷售，在大型商超等經營場所試點亮“碼”銷售，實現食品追溯資料消費者掃碼可查詢。

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