炒雞蛋別再傻傻的直接下鍋，要多加這一步，雞蛋新鮮還不易碎！說到雞蛋的話，它在我們日常的生活當中也是比較常見的一個食材了，而且早上總有一些人會喜歡吃上一些水煮雞蛋，而且中午的時候還會來上一個辣椒炒雞蛋，所以晚上的話也通常會少上一些西紅柿炒雞蛋，對於一天當中每日三餐也都是能夠吃上一些雞蛋的，但是對於雞蛋它的口味不僅很好吃，而且雞蛋的營養也是特別的多，所以它也是含有比較豐富的蛋白質，而且還能夠給我們的人體提供必需的一些營養物質，所以小孩每天也是要吃上1到2個雞蛋，才能夠得到身體上面的營養。

但是對於雞蛋的做法來說還是有很多種，不但可以拿來炒著吃，燉著吃，煮著吃，還是可以做成一些湯，但是對於我們在做菜的時候也是總會喜歡把雞蛋炒著吃，尤其是像西紅柿炒雞蛋，怎麼吃也都不會覺得膩，而且要比其他的一些素菜更加的有口感，那麼也是完全沒有肉類那麼的膩味，但是對於炒雞蛋的時候，我們總也會發現雞蛋很容易就會被我們炒得很老。

今天給大家說的，也就是在炒雞蛋的時候也是不可以，直接的就要把雞蛋下進鍋裡面煎，而且要多加上這一步，那麼炒出來的雞蛋不但金黃還十分的新鮮，所以我們也是要先將雞蛋攪拌均勻之後，在攪拌的時候也是要加入一些鹽進去，這樣才能夠讓雞蛋更加的新鮮，而且還能夠節約攪拌的時間，所以吃的最多的也就是經常會做上一些西紅柿炒雞蛋，所以今天就把又好吃又簡單的方法分享給大家。

所以我們在做西紅柿炒雞蛋的時候，要準備的一些食材有三個雞蛋，兩個西紅柿，食鹽，油，蔥花。我們首先要做的也就是要將雞蛋進行處理之後，再將三個雞蛋打進碗裡面，放入一些食鹽攪拌均勻，接著在攪拌的過程當中如果我們想要讓雞蛋更加的鮮嫩，那麼也是要將雞蛋裡面的一些溶液攪拌的，全是淡黃色，所以這樣一來我們再見的時候，那麼這蛋液也是不會因為受熱不均而被煎幹了水分，所以這樣一來也是能夠達到比較鮮亮的效果。

接著在將洗好的西紅柿切成塊兒，這樣才能夠更加的入味，而且要把蔥花切成末，接著再起鍋，燒油之後用中火將油溫燒到五成熱，接著將打好的雞蛋倒進鍋裡面，用鏟子把煎雞蛋分開之後形成一小團一小團，然後再把煎雞蛋撈出來，所以我們在這個時候也一定要速度特別的快，不然的話那麼也是很容易會把雞蛋煎糊，而且在顏色上也是沒有那麼多好看，所以色澤上也會影響到整道菜的口感。

接著要做的就是要重新起鍋倒油，再將西紅柿倒進鍋裡面，炒軟之後再加入一些白砂糖，對於我們在炒西紅柿的時候，裡面的汁液也是特別的多，加入少量的白糖，也是能夠綜合一下西虹市裡面的酸度，而且也能夠確保炒出來的口感不會發苦，所以還會帶上一些微微的酸味，再把雞蛋倒進鍋裡面之後就要進行翻，炒了最後再加入一些食鹽進行調味，撒上一些蔥花，這樣的一道菜就已經做好了。那麼對於上面說的這些，也就是在炒雞蛋的時候，不要傻傻的直接下鍋，只要多加上這一點鹽來進行打雞蛋的話，那麼炒出來的雞蛋也會更加的新鮮，而且不老也不碎，所以方法是不是特別簡單呢？對於上面說的這些，也就是炒雞蛋的時候不要傻傻的直接下鍋，多加上這一部雞蛋，新鮮而且還不易碎。

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