提到養生，中國人最有發言權。在現有的世界知識體系和文明認知，沒有哪一部醫學著作比我國《黃帝內經》更豐富、有更完整的養生觀點。但隨著時代的變遷，生活環境的變化，人們的生活發生了巨大的轉變，有些“好習慣”就變了質，甚至還會對心臟、肝臟、腎臟等等重要臟器產生危害，現在知道還不晚。

· 傷心臟的“好習慣”：能吃是福·

人們一直說“能吃是福”，認為能吃的人身體好。但從現代醫學角度來看能吃未必是“福”。

如果，經常性吃過多的食物，特別是高脂肪、高蛋白類難以消化的食物，會在腹部膨脹引起不適，會導致膈肌位置升高，從而會限制心臟的正常收縮和舒張，加重心臟的負擔。

而在消化食物過程當中，全身的血液會較多的集中在胃腸道，會引起冠狀動脈供血不足，導致心律失常、心絞痛、甚至還會引起心肌梗塞危及生命。

那麼該如何吃？

每餐7分飽，食物要兼顧營養均衡，還要控制好油脂；選擇富含不飽和脂肪酸的油脂（如：菜籽油、橄欖油，魚類、堅果等。），少吃飽和脂肪酸多的脂肪（如：黃油、棕櫚油、肥肉等動物性脂肪。），控制油脂的攝入總量，不能因為是健康油就隨意吃。

· 傷胃的“好習慣”：喝粥·

常聽人說胃不好，平時要多喝粥這樣才養胃。而不想“好習慣”卻成了胃的致命殺手，甚至還成了胃癌的幫兇。具體怎麼回事，我們往下看。

在我們喝粥的時候，由於沒有咀嚼的這個過程，就不會產生唾液，如果沒有唾液就不會產生唾液澱粉酶。而澱粉類的食物進入胃部後沒有唾液澱粉酶來促進消化，食物在胃部的滯留時間就會延長，同時粥和稀飯的水分較多，進入胃內稀釋了胃液，使胃的蠕動變得很緩慢，胃的動力慢慢就不足了。如果，長年累月如此，你說胃能好嗎？

那麼，我們應該如何打響“保胃戰”？

健康飲食：避免過辣、過油、過涼、過燙刺激性食物，多食新鮮的蔬菜水果。

規律飲食：三餐規律，避免暴飲暴食。

戒菸戒酒。

適當運動。

及時消滅幽門螺旋桿菌。

· 傷腎的“好習慣”：老火靚湯·

據流行病學調查資料和全國登記資料統計，中國慢性腎臟病患者約1。2億，發病率約為10%。廣東慢性腎病的人群發病率為12。1%，高於全國平均水平，接受血液透析治療的慢性腎衰竭患者數居全國前三位。

看了上面的大資料，您一定很納悶為什麼廣東的腎病患者會這麼多。其實，這與當地愛煲湯喝湯的這種飲食習慣相關。比如：廣東人煲湯講究“煲三燉四”，即煲湯三個小時，燉湯要四個小時，但燉煮時間過長，湯中的嘌呤含量非常高。

嘌呤過高會引發高尿酸血癥，尿酸偏高不僅會引發痛風，還會傷腎。因為，尿酸需要用腎代謝出體外，但尿酸偏高時會增加腎臟的負擔，從而損害到腎臟。

那麼，湯要煲多久才適宜。

煲湯的時間掌握在兩個小時以內最好。另外，起鍋時再放鹽，食材也不必太複雜，尤其是藥材不要亂放，要用冷水煲湯。吃的時候湯和料一起吃，千萬不要趁熱吃。

· 傷肝的“好習慣”：吃護肝片·

肝臟是人體最重要的“化工廠”，主要功能是負責人體解毒的重要任務，幫助人體代謝掉人體內各種有害的物質。

但是，有的人在沒有出現任何肝臟病症狀，為了預防，而長期吃保肝藥，認為只要服用，肯定百利無一害。殊不知過尤不及。而且保健品是不具備臨床治療的作用。

另外，市面上銷售保健品中違規添加了少量具有抗肝細胞氧化、穩定肝細胞膜成分的藥物，可能具有一定減輕肝臟損害的作用。這部分保健品短時服用尚不會造成肝臟的損害，但是長期如此可能會造成肝臟的二次損害。

· 傷食管的“好習慣”：趁熱吃·

相比嘴巴，食管對溫度並不敏感，就算被燙到也不會有感覺，有的人甚至被燙到嘴，還是將食物嚥下去。甚至有的人還非常喜歡這種“嘴巴被燙到，胃裡熱乎乎”的感覺。但是，當有一天感覺食管有異常時，那時可能已經晚了。

經常吃高溫食物，容易使食管黏膜上皮受損，誘發諸多病變，最重要的是，當黏膜上皮長期受到熱食的刺激，無法癒合，病情反覆，還會導致食管癌的發生。不僅止如此，還可能傷胃，導致胃癌的發生。

那麼，什麼樣的溫度才適宜。

根據研究表明：吃過熱的食物（溫度超過65°C以上）可能引發食管癌症。正常情況下，口腔和食管的溫度是36。5～37。2°C，所以適宜進食的溫度是10～40°C，能耐受的高溫也只在50～60°C。如果超過這個溫度，口腔和食管的黏膜就容易被燙傷。

以上“好習慣”經過現在醫學的證實已經成為了不健康的“禍首”，如果在平時生活中您還在堅持的，現在請趕緊拋棄掉吧！健康科學養生，我們才能獲得人類高質量的幸福生活。

參考資料

［1］凌誠德。能吃是福。《健康博覽》。2000（2）。16-17。

［2］李建鴻。常吃護肝片，酒喝多了也無妨？。《中醫健康養生

》。20

20（7）。42-43。

［3］燕聲。遠離食管癌，拒絕“趁熱吃”。《家庭醫藥。快樂養生》。2018（5）。48-49。

［4］吳煥全。趁熱吃東西會致癌嗎。《生命與災害》。2018（4）。38-39。

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