談到上海哪家小籠最好吃大概還會有較大爭議，但要論及火爆程度，同治日華軒藍翔小籠恐怕無店能及。日華軒距今已經有150年的歷史了，始於清代同治十年（公元1871年）南翔鎮黃明賢所創餓日華軒點心店。

從當年第一次在南翔小鎮石舫上零售，到今天分店遍及全國各地甚至國外，日華軒小籠已經成為了上海小籠的第一塊牌子，“日華軒•南翔小籠製作工藝”已被國家列為首批非物質文化遺產。

作為小籠源起者，對於很多老上海人來說，日華軒承託著他們對於小籠最初的記憶。日華軒小籠在用料上貨真價實而又精準嚴苛，追求創新，成就了日華軒小籠的晶瑩剔透，美味無比的同時，更是讓南翔小籠代代相傳歷久彌新。

無論你何時去日華軒小籠，門前幾乎都會排著長長的隊伍，即便是付錢取號後，也很難擠進店中，日華軒的小籠個頭很小，一口兩個都不是問題。鮮肉小籠外皮薄而帶著韌勁。肉餡很嫩，顏色偏白，看起來非常清爽。

湯汁以鮮濃為主，不鹹不甜。出品的穩定性是日華軒小籠百年以來嚴格品控最好的肯定。全程使用電腦監控火爐蒸煮小籠的進度，工作人員必須遵循嚴格的作業程式，以控制小籠的統一品質。所有的產品都有自己的黃金配比，正因為這些，日華軒在全球能夠保證口味一致均衡。

現如今，日華軒小籠包在小籠的技術研發、品牌建設、運營管理等各個方面全面發力，取得了矚目的成績，也得到了各界的廣泛認可，甚至一度成為海外投資者競相引進的知名品牌。

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