氣味,無法復刻、無法描述,只在一些特定時刻才會接管人體宇宙:
有人很喜歡舊衣櫃的味道,那好像是小時候爬進爬出的外婆家衣櫃的味道;
很多人想起過世至親的方式,是在收拾舊衣物的時候,把臉埋進去狠狠吸一口,那是搶回來的許多秒;
甚至還有人喜歡「白色襪子和你身上的味道」,聞到伴侶身上的味道會非常安心;
有人在豆瓣分享,在汶川地震之後的夜晚,為了避免餘震,一家人躺在小區門口,因為怕蚊子咬抹了很多花露水,斗轉星移,再次聞到的時候,彷彿瞬間穿越時空回到了那個滿是焦灼、悲痛和破碎的五月。
為什麼氣味能夠喚起這麼深刻的記憶,能夠帶來這樣起伏的情緒?
這些發生的條件有且只有一個:氣味所有感覺中最特別的一個——
它是唯一能直接到達大腦情感和記憶中心的感覺。
鼻子是最感性的器官
我們可以看到一個東西,指出它具體的形態、大小、顏色,我們可以聽到一個東西,認出它的旋律、哼唱出它。
但氣味是無形的,那麼大腦是如何對氣味做出反應的呢?
鼻子是最特別的,它被大腦特別寵愛著。
所有其他的感官的處理,都需要首先到達一個叫做丘腦的大腦區域,丘腦就像一個「交換機」,把我們看到、聽到或感覺到的資訊傳遞給大腦的其他部分,然後才能再加工。
但是隻有氣味不用繞路,透過鼻子漂浮到大腦的嗅球中,直接繞過丘腦,透過「一兩個突觸」,用最短路線到達了杏仁核和海馬體。
圖片來源:《Nature Communications》
而杏仁核是處理情緒的區域,海馬體則是進行學習和記憶的區域。
於是,一旦聞到熟悉的味道,大腦的海馬體便會被瞬間啟用,杏仁核的情感喚起也由此展開。
杏仁核和海馬體是情感與記憶的中樞,這就導致了情感、記憶和氣味之間的密切聯絡。
在作家普魯斯特七卷本兩百多萬字的《追憶似水年華》裡,開啟了追憶閥門的,就是主人公吃掉了一個甜點,想到了小時候禮拜天去教堂做彌撒之前,姨媽給他吃小蛋糕的情形,作品中悠長的大街小巷和花園才慢慢鋪開,這也被稱為「普魯斯特效應」。
圖片來源:站酷海洛
羅德島布朗大學精神病學和人類行為學副教授雷切爾·赫茲(Rachel Herz)說,這就是為什麼由氣味而不是其他感覺觸發的記憶「更情緒化、更能喚起回憶……一種熟悉但早已被遺忘的氣味甚至能讓人流淚。」
一些研究也發現,相比對視覺、詞彙和嗅覺刺激的反應時
,氣味會引起迄今為止「最強烈」的情感反應
。
也難怪希特勒在演講的時候,會把現場先用某種氣味營造一遍;而我們是嬰兒的時候,聞著一件媽媽的衣服會安靜下來。
你不記得的事情,氣味幫你記住
會引爆回憶的氣味,甚至可以成為一種療法。
在一個對超過 70 歲老人的研究中,當他們聞到特定的氣味時,
甚至可以非常鮮明地回想起自己十歲之前的情景。
有護理機構使用了氣味療法,即用氣味作為線索來喚起記憶,他們給得了阿茲海默的老人聞各種熟悉的氣味,老人們雖然已經忘記了很多事情,但是在聞到熟悉氣味的那一刻,眼睛亮了起來。
氣味幫助這些老人,在這個茫茫無標記的失憶宇宙裡,又找到了一點點自己的立錐之地。
圖片來源:站酷海洛
2018 年 3 月發表的一項涉及近 2000 名參與者的 22 項研究,也指出了這種療法可能改善生活質量、認知和情緒。
同樣的,如果氣味被帶走呢?
研究發現,對早期阿茲海默患者來說,一個標誌就是嗅覺的喪失,甚至要早於記憶喪失之前。
甚至,可能會失去一點方位感。
在《Nature Communications》雜誌發表的一項研究證實,
人類的嗅覺可能與空間記憶力存在關聯,且受到同一個腦區的控制
。
在這項研究中,研究人員做了一個實驗,他們選擇了 57 名健康的成年人,讓他們探索城鎮至少 20 分鐘,直到他們參觀了每條街道和小巷,並兩次經過每個主要地標。
然後,在八次探查試驗中,將參與者置於一個地標的前面,並要求他們找到通往另一給定地標的最直接路線。
結果發現,幫助他們記住地標的得力助手,正是嗅覺,嗅覺鑑定與發現的目標位置呈正相關
圖片來源:《Nature Communications》
並且,一些對長期記憶的研究表明,很少有氣味資訊會被遺忘。
在很多情況下,也是因為,你聞到的氣味,是獨一無二的。
你聞到的都是最獨特的
引爆的情感,儲存的記憶,都是專屬於你的氣味。
一個驚人的事實是,人類可以分辨的氣味超過一萬億種,相比較而言,語言貧瘠得可憐。
史鐵生也寫不出來。
他只能說:「味道是最說不清楚的。味道不能寫只能聞,要你身臨其境去聞才能明瞭。味道甚至是難於記憶的,只有你又聞到它你才能記起它的全部情感和意蘊。」
人類有大約 400 個完整的氣味感受器,這些感受器的基因加起來又有超過九十萬種不同的變種,給了我們可以分別一萬億種氣味的能力。
杜克大學的一項實驗還去對比了不同人嗅覺接收器的基因。結果發現,任何兩個人的鼻子裡,至少有 30% 的嗅覺感受器都是不同的。
圖片來源:站酷海洛
這些小小的感受器,安靜地等待被啟用。某種氣味進入的時候,恰好被你的感受器喜歡,就像是開精密的密碼鎖時,克朗地一聲被打開了……
這可能會讓你記住並愛上衣櫃的味道、端午節粽葉的氣味、媽媽的味道、愛人的味道,汽油味、油漆味、指甲油味、潮溼的地下室味、燃燒後的炮仗味、點燃火柴之後的幽幽氣味、新書的油墨味,還有另一半的體味汗味……以及各種各樣難以描述的味道。
我們的身體沉浸在擁有著億萬種氣味的宇宙之中,空氣裡充斥著我們出生、成長,和學會愛與被愛的氣味證據,我們也在其中不可避免地經歷著各種離開、告別與失去。
氣味像是一個指紋密碼,沒有影象、不會發聲,聞過之後就像沒有存在過一樣,被默默地儲存在海馬體中。
不知道多少年之後,再次聞到相同的氣味時,回憶傾盆而下,情緒如同風帆,恍如隔世。
時間過去了,但氣味幫你記住。
本文稽核專家
[1] Dahmani L, Patel R M, Yang Y, et al。 An intrinsic association between olfactory identification and spatial memory in humans[J]。 Nature communications, 2018, 9(1): 1-12。
[2] Velayudhan L, Lovestone S。 Smell identification test as a treatment response marker in patients with Alzheimer disease receiving donepezil[J]。 Journal of clinical psychopharmacology, 2009, 29(4): 387-390。
[3] Brann D H, Datta S R。 Finding the Brain in the Nose[J]。 Annual Review of Neuroscience, 2020, 43: 277-295。
[4] Smeets M A M, Veldhuizen M G, Galle S, et al。 Sense of smell disorder and health-related quality of life[J]。 Rehabilitation psychology, 2009, 54(4): 404。
[5] Brann D H, Datta S R。 Finding the Brain in the Nose[J]。 Annual Review of Neuroscience, 2020, 43: 277-295。
策劃製作
策劃:天線 | 監製:Feidi
封面圖來源:站酷海洛
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