大家買到過不會發芽的大蒜嗎？吃過泡椒鳳爪嗎？除了都很“辣”外，它們還有一個共同的特點——都用輻照技術處理過，屬於輻照食品。

先別忙著擔心，使用輻照技術處理食品，始於上世紀40年代。

人們利用電子射線、X射線、γ射線等照射食品

，起到殺菌、抑制食品中某些代謝反應和生物活性，延長食品貯藏時間和保鮮的目的。

普通人可能會將輻照食品和核汙染食品的概念相互混淆。

核汙染食品是指被放射性物質汙染，帶有放射性殘留的食品

。而輻照食品只是被特定頻率的電磁波照射過，並

不帶有放射性

。

打個比方，假如真的有喪屍存在，核汙染食品就像被喪屍咬了一口的人，自身被喪屍病毒感染，會攻擊健康的人。輻照食品就像被喪屍瞅了一眼的人，只要自己不被嚇死，不會出人命。

我國對允許使用輻照技術的食品種類有很多，比如熟畜禽肉類、花粉、乾果果脯類、香辛料類、新鮮水果、蔬菜類、豬肉、冷凍包裝畜禽肉類、豆類、穀類及其製品等。

並且對輻照的劑量有嚴格的規定，只要按照相關標準生產的輻照食品不會有安全問題。

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