“困了、累了，喝紅牛”

“隨時隨地，脈動回來。”

這都是大家耳熟能詳的廣告詞，是在告訴大家運動飲料能幫助大家找回身體狀態。許多人都認同運動飲料的作用，認為運動過後感覺累，就要趕快喝瓶運動飲料，但也有很多人對運動飲料的有效性都持懷疑態度，認為運動飲料就是甜水，對緩解身體疲勞沒用，涼白開才是最好的飲料。

今天，我們就來聊聊運動飲料的話題，看看運動飲料究竟有沒有廣告中說的那麼神。

一、運動飲料是什麼？

運動飲料是根據運動時生理消耗的特點而配製的，可以有針對性地補充運動時丟失的營養，起到保持、提高運動能力，加速運動後疲勞消除的作用。

1 發展歷程

20世紀20年代運動飲料開始研製，美國與德國的一些運動員開始飲用；1965年美國腎臟和電解質研究中心的博士羅伯特·凱特，研製了一種“鱷魚飲料”，主要應用於佛羅里達大學橄欖球隊。這種飲料在維持運動員功能、減輕疲勞方面發揮了良好的效果。20世紀80年代國際上正式將此類飲料稱為運動飲料。【1】

2 運動飲料緩解疲勞提高運動能力的原理是什麼？

運動飲料主要由水、糖（葡萄糖、低聚糖）以及鈉、鉀離子的電解質等成分組成。飲料中的糖分，

主要是來緩解運動中大量糖原的消耗

；維生素（維生素B12為主）的新增，有利於人體的機能活動；【2】

適量的電解質能夠減輕出汗導致的鉀、鈉等電解質流失，從而避免身體乏力、抽筋等引起的運動能力下降。

某款運動飲料成分構成表

二、運動飲料真的有用嗎？

運動性疲勞即由運動引起機體運動能力降低的現象，其產生機制十分複雜。抗運動性疲勞包括抑制運動性疲勞的產生和促進運動性疲勞的消除。【3】簡單來說就是不容易累和累了之後很快就恢復。

研究人員在小白鼠身上做了相關抗疲勞實驗：大運動量可以引起小白鼠機體內血清乳酸大量堆積，血清尿素氮迅速升高，從而導致運動性疲勞。研究人員讓實驗小白鼠喝下實驗用的運動飲料（該飲料維生素C含量1。1%，檸檬酸含量0。17%，糖分含量7。1%），而

小鼠肌糖原含量隨著運動飲料劑量的增加而不斷升高，

血紅蛋白也隨之升高，由此可以看出，運動飲料具有提高小鼠抗疲勞能力。

而人體的碳水化合物儲量有限，

高強度運動1~2小時就會發生疲勞,同時伴有肌糖原和肝糖原耗竭。提高糖原儲備量有助於提高耐力和運動能力，有利於抵抗疲勞的產生。

從上面的實驗我們可以看出運動飲料確實可以提高肌糖原，對於抵抗運動疲勞是有用的。

另外，人體在運動過程中，

物質和能量都處於高速代謝狀態，機體產熱、散熱增多，其主要以排汗的方式完成

，因此，

機體中的水與電解質丟失較多，容易造成機體脫水後電解質失衡。

【4】而運動飲料中的水和電解質正好能夠合理補充人體在運動過程中所需要的能量。

而且運動飲料中含有大量的糖分，可為運動中的機體迅速提供糖分和能量，促使機體在運動訓練中保持較高的血糖水平和較為穩定的鉀和鈉，進而減輕疲勞感。

總的來說，運動飲料確實是有用的。

三、運動飲料該怎麼喝？

1 不能亂喝

雖然運動飲料確實有抗疲勞的作用，但我們不能隨便喝。運動飲料含糖量很高，多喝會導致血糖驟然升高，其中微量元素多，也會造成人體電解質失衡，引發高血鉀症。

另外，運動飲料中由於含有較高的離子成分和神經興奮成分，因此腎臟代謝有問題、咖啡因敏感或神經亢奮的人群都要慎重飲用。即使對於普通人群，如果在沒有運動的情況下大量喝運動飲料，則可能出現腹瀉、電解質紊亂的症狀，或者對咖啡因等物質產生依賴作用。

因此如果沒有進行足夠量的運動，建議不要喝運動飲料，更不能把運動飲料當成普通飲料飲用。

2 什麼時候喝

進行馬拉松等高強度運動的運動員，應該喝運動飲料，

運動如果不足2小時或運動強度很低（如慢跑等），根本不需要喝運動飲料。

普通健身運動愛好者運動中只要及時補充水分，防止脫水就足夠了。

對於其他人，如上班族和學生等，偶爾喝，也沒有太多關係，可以適量補充維生素和礦物質，也未嘗不可。

具體是這樣的：

運動前1～2小時補充250～500毫升液體，可增加體內糖儲備。

運動中採用小量多次的方式，每15～20分鐘補充125～250毫升液體，以防止胃的不適。補充血糖，延長運動時間，延緩疲勞的發生。

運動後補充運動中的液體的丟失，運動中每丟失1千克體重，就要補液1000毫升，可加速恢復體內失去的水分、糖分、無機鹽、微量元素等，促進肌肉糖原迅速恢復，達到消除疲勞感的作用。【5】

3 喝什麼樣的運動飲料？（運動飲料的分類）

運動飲料按照成分濃度的不同可以分為低滲、等滲、高滲飲料。

（1）低滲飲料——快速補充水分

低滲透壓飲料含有的鹽和糖濃度低於人體，不含有或者少量含有電解質，適合在運動中快速補充水分，比較容易被身體吸收，同時不會出現胃裡水“晃盪”的情況，適合在跑步行進中飲用。

（2）等滲飲料——補充能量和礦物質

等滲透壓飲料適合在大多數運動中飲用，主要為身體補充能量和礦物質，它所含的鹽分、糖分和人體體液相似，可以快速補充汗液損失。含糖比一般在5-8% 左右，其中可溶性顆粒比例與人體接近，能迅速被身體吸收。運動員多選此型別飲料。

（3）高滲飲料——補充碳水化合物等

高滲透壓飲料鹽和糖的濃度均高於人體，可以補充人體流失的碳水化合物。但高滲飲料不利於快速補充水分，且從胃部排空慢。建議運動休息一段時間過後飲用，作為日常糖類的補充，以恢復肌糖原的儲存水平。

總的來說，運動飲料確實是有用的，對於進行高強度運動的人來說，飲用運動飲料是必須的；對於平時鍛鍊較少的人來說，運動飲料還是少喝為好，喝涼白開補水就行了；日常生活中不運動的人，還是遠離運動飲料為好。

參考文獻：

［1］孫習軍。運動飲料對運動能力和健康的影響［J］。當代體育科技，2018，8（27）：203-204。

［2］James Witts。 Are sports drinks anygood？［J］。 New Scientist，2018，237（3160）。

［3］Patrick van Esch，Casey Lynn Gadsby。Marketing the healthiness of sports drinks： From physiological to cognitivebased benefits［J］。 Australasian Marketing Journal （AMJ），2019。

［4］Rachel Scrivin，Katherine Black。 SportsDrinks Consumed During Exercise， Which Affect Thermoregulation and/or AthleticPerformance in the Heat： A Review［J］。 Strength and ConditioningJournal，2018，40（5）。

［5］V。 Simulescu，G。 Ilia，L。 Macarie，P。Merghes。 Sport and energy drinks consumption before， during and aftertraining［J］。 Science et Sports，2018。

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