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根據德克薩斯大學聖安東尼奧健康科學中心（也被稱為UT Health San Antonio）領導的團隊撰寫的一篇開創性論文，典型的西方高脂肪飲食可以增加患有糖尿病或肥胖症等疾病的人常見的疼痛性疾病的風險。

此外，飲食的改變可能會大大減少甚至逆轉由炎症性疼痛——如關節炎、創傷或手術，或神經性疼痛，如糖尿病引起的疼痛。這項新發現可以幫助治療慢性疼痛患者，只需改變飲食習慣或開發藥物來阻止體內某些脂肪酸的釋放。

這篇論文歷時五年多，由15名當地研究人員組成的合作團隊在《自然代謝》（Nature Metabolism）雜誌上發表。

慢性疼痛是全世界致殘的主要原因。但是，儘管經常建議減少脂肪來治療糖尿病、自身免疫性疾病和心血管疾病，但膳食脂質或脂肪酸在疼痛狀況中的作用相對未知。

在這篇新論文中，博伊德博士和他的同事在小鼠和人類身上使用了多種方法來研究多不飽和脂肪酸在疼痛狀況中的作用。他們發現，富含omega-6多不飽和脂肪的典型西方飲食是炎症和神經性疼痛的重要危險因素。

Omega-6脂肪主要存在於含有植物油的食物中，它們有其益處。但與肥胖相關的西方飲食相關的特點是，從玉米片到洋蔥圈的食物中這些酸的含量比健康的omega-3脂肪高得多，omega-3 脂肪存在於魚類和亞麻籽和核桃等來源中。

一般來說，富含omega-6脂肪的不健康食品包括加工零食、快餐、蛋糕、肥肉和醃肉等。

Omega-3脂肪酸是多不飽和脂肪酸，在我們的身體中發揮著重要作用，並可能提供許多健康益處。這些是必需脂肪，因為我們的身體無法產生它們，我們必須從我們的飲食中獲取它們，主要是從油性魚類中獲取。它們具有抗炎功能，可以幫助保持心臟健康，降低患心臟病的風險，並且可能對大腦和心理健康產生不可思議的影響。

研究人員發現，逆轉這種飲食，特別是透過降低omega-6和增加omega-3脂質，大大減輕了這些疼痛狀況。此外，作者證明2型糖尿病神經性疼痛患者的面板omega-6脂質水平與報告的疼痛水平和服用鎮痛藥的需求密切相關。

這篇論文對巨大的未滿足的轉化需求做出了引人注目的貢獻，因為沒有治療可以改變這種神經系統疾病的性質。在論文隨附的社論中，杜克大學研究人員Aidan McGinnis和Ru-Rong Ji寫道：“Boyd等人的這項全面而優秀的研究可能會成為新臨床試驗的基礎，並最終為神經病的臨床治療提供新途徑。”

原文出處：

原文：sunny

編輯：Arzt

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