現在很多都市年輕白領每天最離不開的飲料就是這一杯咖啡，有些人早上上班前都會買杯咖啡，作為一天工作提神的利器。咖啡，是流行於全球的飲品。既然很多人都喜歡喝，咖啡的功效與作用大家清楚嗎？咖啡的主要成分是脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和維生素等。咖啡味苦，具特異香味，含咖啡醇和咖啡因生物鹼，為麻醉、利尿、興奮和強心藥物。下面就隨小編一起來看看咖啡的功效與作用，咖啡的正確沖泡方法吧！

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咖啡的功效與作用

1、增強體能

增強人類體能是人們喝咖啡的重要好處之一，特別是人們喝黑咖啡以後能吸收大量的咖啡液，這種物質能促使人體內血液中腎上腺激素分泌，並能讓人體內腎上腺激素的數量增加，它能讓人力體力快速恢復並能增強體能。

2、減肥瘦身

減肥瘦身保持身材的苗條，也是人們喝咖啡的重要好處，因為咖啡中含有豐富的鎂和鉀這些物質在被人體吸收後，能促使人體內胰島素分泌，並能維持人類血糖穩定，還能減少人們對甜食的渴望，另外人們喝咖啡還能促使身體內脂肪燃燒能讓人體內脂肪數量減少，從而也就起到了減肥瘦身的重要作用。

3、提高大腦功能

平時喝咖啡還能提高大腦功能它能讓人類腦神經保持興奮，也能讓人類大腦保持清醒，可有效提高工作效率，另外人們喝咖啡以後還能降低老年痴呆的發病率。除了這些好處以外，喝咖啡還能調節人類情緒，能抵抗抑鬱可防止負面情緒出現。

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咖啡的正確沖泡方法

1、濾紙沖泡

特徵：最簡單的咖啡沖泡法。濾紙可以使用一次立即丟棄，比較衛生、也容易整理。開水的量與注入方法也可以調整。一人份也可以沖泡，此乃人數少的最佳沖泡法。

2、法蘭絨濾網沖泡

特徵：以法蘭絨濾網沖泡出的咖啡，最香醇可口。不過濾網的整理與保管要特別注意，否則咖啡味道會低落。

3、虹吸式萃取

特徵：由於煮制過程中透過熱脹冷縮實現蒸汽與水的轉換，虹吸壺在煮制咖啡的過程中相對手衝較為充分，能夠比較完整的萃取出咖啡豆的風味，所以適合單品咖啡。

4、法壓壺沖泡法

特徵：使用的是最直接的咖啡萃取原理，浸泡＋過濾法。使得咖啡萃取出的油脂與芳香物質可以順利透過濾網，不受阻攔。這種特性，在搭配深烘焙的咖啡豆時尤其突出，咖啡的滑口、甘甜、濃郁等口感表現的淋漓精緻。

5、摩卡壺衝煮法

特徵：摩卡壺是使受壓的蒸汽直接經過咖啡粉餅，並穿過咖啡粉餅，將咖啡的內在精髓萃取出來，再加上使用深烘焙的咖啡豆沖泡，故而沖泡出來的咖啡具有濃烈的香氣及強烈的苦味。

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